NALEŚNIKI Z PIECZARKAMI

składniki

• Ciasto:

• 20 dag mąki

• 2 jajka

• 1 szkl. mleka

• ok. 1 szkl. wody, piwa lub gazowanej wody mineralnej

• 1 łyżka oliwy lub topionego masła

• 2 łyżeczki cukru

• szczypta soli

• Nadzienie:

• 1/2 kg pieczarek

• 2 cebule

• 2 łyżki tartej bułki

• 2 łyżki masła

• 2 jajka ugotowane na twardo

• 1/2 pęczka natki pietruszki

• sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe , odstawić na co najmniej 1/2 godz., a następnie usmażyć naleśniki. Przygotować nadzienie. Pieczarki umyć, (ewentualnie obrać), pokroić drobno w plasterki. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Roztopić masło na patelni, zrumienić cebulę i pieczarki. Dodać posiekaną natkę pietruszki i tyle tartej bułki, żeby farsz nie był zbyt rzadki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Naleśniki smarować nadzieniem i posypywać pokrojonym w kostkę gotowanym jajkiem. Zwijać w rulonik lub składać w trójkąty, smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

2. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do rosołu lub barszczu.