Uszka z rybą

20 dag ryby pieczonej, smażonej lub gotowanej
5 dag cebuli
pieprz
sól

Ciasto:
15 dag mąki
1 jajo
1/8 l wody
sól

Cebulę obrać pokroić w kostkę, usmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor. Zmielić cebule oraz rybę, dodać sól i pieprz.

Z mąki, jaja i wody zagnieść wolne ciasto jak na pierogi. Rozwałkować cienko, pokroić na kwadratowe kawałki 3-4 cm. Nałożyć nadzieniem, złożyć każdy kwadrat po przekątnej, zlepić brzegi. Dwa rogi u podstawy trójkąta zlepić. Ugotować zaraz po uformowaniu w dużej ilości osolonej wody

---