Tort orzechowy z chałwowym i serowym kremem

Składniki:
Ciasto:
- 6 jajek
- po szklance cukru i mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki zmielonych orzechów
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Na krem chałwowy:
- 30 dag chałwy
- 4 żółtka
- 1/2 szklanki mleka
- cukier wanilinowy
- 25 dag masła
- łyżka mąki ziemniaczanej
- po 2 łyżki czekolady w proszku i posiekanych orzechów

Na krem serowy:
- 2 jajka
- po szklance cukru i mleka
- 2 łyżki budyniu waniliowego
- 10 dag masła
- 30 dag tłustego zmielonego dwukrotnie sera
- 2 łyżki pokrojonych owoców kandyzowanych
- polewa czekoladowa

Sposób wykonania:
1. Przygotować ciasto: żółtka utrzeć z cukrem na krem, dodać 3 łyżki wrzątku, wymieszać. Obie mąki, cynamon, orzechy i proszek do pieczenia wymieszać, połączyć z masą żółtkową. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy, delikatnie i starannie wymieszać. Ciasto wylać na prostokątną lub okrągłą blaszkę wyłożoną pergaminem. Piec 40 minut w temp. 180 st. C. Ostudzić, przekroić na trzy równej grubości placki.

2. Zrobić krem chałwowy: żółtka utrzeć z 1/2 szklanki mleka i mąką. Resztę mleka zagotować z cukrem wanilinowym i czekoladą. Na gorące mleko wlać masę jajeczną, ugotować krem. Masło utrzeć z chałwą, orzechami i połączyć ze schłodzonym kremem.

3. Przygotować krem serowy: mleko zagotować z cukrem. Jajka zmiksować z proszkiem budyniowym i odrobiną mleka, a następnie wlać na gotujące się mleko. Masę wystudzić i utrzeć z kostką masła i serem. Na końcu dodać pokrojone w drobną kostkę owoce kandyzowane. Wymieszać masę. 

4. Pierwszy placek tortu posmarować kremem chałwowym, przykryć 1/3 częścią kremu serowego, przykryć drugim plackiem ciasta, posmarować pozostałym kremem serowym i przykryć ostatnim plackiem ciasta.

5. Wierzch i boki tortu posmarować polewą czekoladową przygotowaną według przepisu producenta na opakowaniu. Ozdobić  cząstkami i plasterkami pomarańczy oraz kleksem kremu i ew. kaczuszkami lub kurczaczkami z cukru albo ciasta.

---