Tort z dwóch rodzajów czekolady

1 gotowy blat biszkoptowy
15 dag białej czekolady
15 dag gorzkiej czekolady
20 dag śmietanki
60 dag śmietany kremówki

Śmietanę kremówkę schłodzić w lodówce. Śmietankę mocno podgrzać. Białą i gorzką czekoladę rozkruszyć. wsypać do osobnych naczyń. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Połowę wrzącej śmietanki wlać do białe czekolady, reszt do czarnej. Mieszać, aż czekolada się rozpuści. Obie masy przestudzić. Do prawie zimnych dodać po połowie bitej śmietany, wymieszać, wstawić do lodówki na 30 min. Blat biszkoptowy ułożyć na paterze, wokół zrobić wysoki rant z pergaminu lub folii aluminiowej. Biszkopt posmarować odrobiną ciemnej masy, wyłożyć cała masę białą. Wierzch wyrównać łopatką lub ciepłą łyżką. Wstawić do lodówki na 1 godz., by masa dobrze zastygła. Wyłożyć pozostałą ciemną masę wierzch wygładzić, ponownie wstawić do lodówki na 1 godz. Przed podaniem udekorować.

 

---