Kapusta czerwona duszona z winem i rodzynkami

1 główka czerwonej kapusty (80 dag)

100 ml czerwonego wytrawnego wina

250 ml bulionu

5 dag rodzynków

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

cukier, sól

Kapustę poszatkować i posolić aby puściła sok. Następnie lekko ją odcisnąć, zalać wrzącą wodą, zagotować i odcedzić. W rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę, rozprowadzić ją wystudzonym bulionem i winem, wlać do garnka z kapustą. Rodzynki przepłukać i dodać do kapusty. Całość przyprawić solą, cukrem i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut. Mieszać, aby się nie przypaliła.

---