Test czytania ze zrozumieniem klasa szósta

Imię i nazwisko ucznia data: …………..

……………………….

PRZEPIS

Przepis na frytki

Składniki na 4-6 porcji

4-6 średniej wielkości ziemniaków, obranych i cieniutko pokrajanych, • olej do głębokiego smażenia, •sól.

Sposób przyrządzania:

Obrane, dokładnie umyte i pokrojone ziemniaki zalać lodowato zimną wodą i moczyć je 20-30 minut przed usmażeniem.

Rozgrzać olej do temperatury 190°C. Odsączyć ziemniaki i smażyć po kilka naraz przez 2-3 mi­nuty. Odsączyć na papierowej serwetce.

Na krótko przed podaniem podsmażyć frytki ponownie, aby były chrupiące i złociste, odsączyć i posypać solą. Podawać w płytkim naczyniu albo koszyczku.

Uwaga: podwójne smażenie frytek pozwala część pracy wykonać wcześniej, ostatecznie można przygotować to danie w dogodnej chwili.

1. Przed rozpoczęciem pracy powinniśmy przygotować:

A. Trzy składniki.

B. Cztery składniki.

C. Dwa składniki.

D. Osiem składników.

2. Przygotowanie ziemniaków na frytki zaczniemy od ich:

A. Obrania.

B. Pokrojenia.

C. Umycia.

D. Zalania wodą.

3. Które z podanych niżej twierdzeń jest prawdziwe?

A. Frytki powinno się smażyć tylko jeden raz.

B. Pokrojone ziemniaki wrzucamy do zimnego oleju.

C. Kawałki ziemniaków smażymy w oleju pojedynczo.

D. Drugie smażenie umożliwia podanie frytek w dogodnym dla nas momencie.

4. Czy ziemniaki należy moczyć w zimnej wodzie?

A. Tak, po obraniu, a przed pokrojeniem.

B. Tak, tuż po usmażeniu.

C. Nie, ponieważ stracą swoje właściwości.

D. Tak, tuż po obraniu, umyciu i pokrojeniu.

Przepis na sałatkę kartoflaną

Porcja dla 4 osób. Przygotowanie 40 minut.

Składniki: 400 g kartofli, 20 jajeczek przepiórczych, 20 małych pieczarek marynowanych,

l łyżka kaparów, 1/2 łyżki szczypiorku.

Sos majonezowo-sojowy: 3 łyżki majonezu, l łyżka soku cytrynowego, l łyżka sosu sojowego,

cukier.

Przygotowanie:

1. Małe młode kartofle jednakowej wielkości wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Zalać
   zimną, osoloną wodą. Ugotować tak, by się nie rozsypały. Odcedzić i ostudzić. Można również
   zrobić sałatkę ze starych kartom. Z surowych, obranych i umytych kartofli wyciąć kulki, ugo­
   tować i ostudzić.

2. Jajeczka delikatnie umyć, ugotować na twardo i obrać. Szczypiorek umyć i drobno posiekać.
   Wybrać 20 pieczarek jednakowej wielkości.

3. Przygotować sos. Dokładnie rozetrzeć cukier z sokiem cytrynowym. Dodać łyżkę sosu sojo­
   wego. Pod koniec dodać majonez i dobrze wymieszać.

4. Do dużej miski włożyć kartofle, całe jajeczka przepiórcze, pieczarki, posiekany szczypiorek.
   Zalać sosem i wymieszać.

1. Jaki składnik jest głównym elementem obu prezentowanych wyżej przepisów?

2. Z przepisu na sałatkę kartoflaną wynika, że:

A. Możemy przyrządzić ją tylko z młodych kartofli.

B. Do przygotowania potrawy potrzeba 20 przepiórczych jajeczek.

C. Najpierw przygotowujemy sos do sałatki, a później inne składniki.

D. Sos przyrządzamy z majonezu, sosu sojowego, soku z cytryny i jajeczek.

3. Przygotowanie potrawy trwa:

A. Godzinę.

B. Pół godziny

C. Więcej niż pół godziny

D. Mniej niż pół godziny

4. Gotową potrawę:

A. Zalewamy sosem.

B. Rozcieramy.

C. Wkładamy do różnych miseczek.

D. Ubijamy

5. W podanym wyżej przepisie występuje najwięcej czasowników w:

A. Pierwszej osobie liczby mnogiej czasu teraźniejszego.

B. Bezokoliczniku.

C. Drugiej osobie liczby pojedynczej czasu teraźniejszego.

D. Trzeciej osobie liczby pojedynczej czasu teraźniejszego.