Wieprzowina w pomidorach

1 kg pomidorów

30 dag sznyclówki wieprzowej

15 dag dymki

4 łyżki oleju

sól

pieprz

4 łyżki octu cytrynowego

3 gałązki bazylii

cytryna do dekoracji

Pomidory umyć, pokroić w plasterki, ułożyć na czterech talerzach. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paseczki. Dymkę oczyścić, opłukać, pokroić w krążki. Olej rozgrzać na patelni, smażyć na nim mięso i dymkę kilka minut na średnim ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Porcje potrawy umieścić na pomidorach. Tłuszcz ze smażenia połączyć z dwiema łyżkami wody, octem i posiekaną bazylią, zagotować, sosem polać potrawę. Udekorować plasterkami cytryny.

---