Roladki z kurczaka

●podwójna pierś kurczaka
●przyprawa do drobiu
●10 dag świeżej słoniny
●ugotowana marchew
●strąk czerwonej papryki
●młoda mała cukinia
●3 łyżki oleju
●2 łyżki masła

Mięso opłucz, osusz, przekrój w poprzek na pół, zbij tłuczkiem. Oprósz przyprawą do drobiu. Słoninę, marchew, oczyszczoną paprykę i cukinię pokrój w cienkie paski. Rozłóż je - po kilka pasków - na każdym płacie mięsa, zwiń dość ciasno w rulony, zepnij wykałaczkami lub obwiąż nicią. Obsmaż ze wszystkich stron na oleju z łyżką masła. Przełóż do rondelka, włóż resztę masła, podlej kilkoma łyżkami wody (lub bulionu z kostki), duś na małym ogniu 10 minut. Podawaj z ryżem lub makaronem i warzywami z wody.

---