"Kasza jęczmienna (perłowa) po staropolsku "

Składniki:

20 dkg kaszy jęczmiennej,
około 400 ml wody,
20 dkg fasoli perłowej,
10 dkg cebuli,
3 dkg tłuszczu, 15 dkg kiełbasy,
4 dkg koncentratu pomidorowego,
150 ml gęstej śmietany,
tłuszcz i tarta bułka do naczynia,
sól,
pieprz,
majeranek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Kaszę przygotować jak kaszę jęczmienną na sypko. Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimną wodą, zagotować i pozostawić na 2 godziny. Następnie ugotować w tej samej wodzie. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, wymieszać z fasolą, koncentratem pomidorowym oraz pokrajaną kiełbasą w paseczki, doprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką naczynia nałożyć doprawioną kaszę, przekładając przygotowaną fasolą, wyrównać powierzchnię, polać śmietaną i zapiec.

---