"Karp faszerowany pieczarkami "

Składniki:

Karp (około 1,5 kg),
sól.
Nadzienie:
Łyżka margaryny,
kajzerka,
2 jaja,
pół szklanki mleka,
15 dag pieczarek,
2,5 łyżki masła,
łyżka siekanej natki pietruszki,
pieprz,
sól,
porcja pieczarkowej (z torebki) do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Rybę spraw, opłucz, natrzyj zupą i odstaw na około pół godziny. Obrane i opłukane pieczarki drobno pokrój i uduś na margarynie. Żółtka utrzyj z łyżką masła, dodaj namoczoną w mleku, odciśniętą bułkę, ostudzone pieczarki, zieleninę, sól i pieprz oraz do smaku zupę pieczarkową instant. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
         Teraz dodaj ubitą z białek pianę. Rybę osącz, napełnij farszem i zepnij wykałaczkami (lub zaszyj).
         Dno nagrzanego żaroodpornego naczynia posmaruj masłem. Włóż rybę, kilkakrotnie natnij ją w poprzek i polej resztą masła. Wstaw do gorącego piekarnika. W czasie pieczenia (mniej więcej 50 min.) polewaj rybę powstałym sosem.
        
         Karpia podawaj z sezonowymi surówkami warzywnymi.

---