Zielone kotlety z jajek

7 jajek ugotowanych na twardo

1 jajko surowe

1 średnia cebula

1 łyżka masła

1 czerstwa bułka

100 ml chudego mleka

3 łyżki tartej bułki

5 łyżek oliwy

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

Cebulę pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na maśle na jasno złoty kolor. Bułkę namoczyć w mleku. Odcisnąć. Ugotowane na twardo jajka, odciśniętą bułkę i przesmażoną cebulę zemleć w maszynce. Dodać surowe jajko i zioła. Popieprzyć i posolić. Wyrobić na gładką masę. Z masy tej formować podłużne kotlety. Panierować w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanej oliwie
Podawać z ziemniakami z wody i gotowanymi warzywami.