Krem pomarańczowy

Składniki

• 4 płatki żelatyny

• 3 jajka

• 4 łyżki cukru

• 1/4 l soku z pomarańczy

• starta skórka z pomarańczy

• Dekoracja:

• 1/8 l 36% śmietany

• 1 torebka cukru waniliowego

• 6 wiśni

Sposób przygotowania

Żelatynę namoczyć w letniej wo­dzie. Żółtka, cukier, 2 łyżki soku pomarańczowego i odrobinę skórki pomarańczowej ubić na gładki krem. Żelatynę rozpuścić w małej ilości zagotowanego pomarańczo­wego soku, po dokładnym rozmie­szaniu dodać resztę soku i do­kładnie wymieszać z kremem żółtkowym. Jeszcze raz wymieszać aż krem zgęstnieje.

Następnie powoli dodać ubitą na sztywno pianę z białek lekko mie­szając.

Szklane pucharki napełnić kremem, przykryć i odstawić do lodówki.

4. 4Bezpośrednio przed podaniem ubić śmietanę z cukrem waniliowym. Udekorować krem bitą śmietaną i wisienką.

---