"Ogórki w sosie musztardowym po francusku "

Składniki:

1 kg ogórków,
0.5 szkl. oleju słonecznikowego lub sojowego,
1.5 - 2 łyżki musztardy,
sok z cytryny,
sól,
pieprz,
cukier,
4 łyżki posiekanej naci pietruszki ze szczypiorkiem,
miętą i estragonem.

Sposób przyrządzenia:

        Ogórki umyć, cienko obrać, pokrajać w kostkę. Jeśli są duże - każdy przekrajać na pół i łyżeczką wydrążyć pestki. Przygotowane ogórki wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować 2 - 4 min., odcedzić. Musztardę rozetrzeć ucierać dolewając stopniowo olej. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Obgotowane i dokładnie odsączone ogórki wymieszać za przygotowanym sosem, wyłożyć na salaterkę i suto posypać drobno posiekaną zieleniną. Podawać z dodatkiem jaj na twardo.

---