Pyszny sos wg Aleex

70 dkg wołowiny

1 cebula

1 czerwona papryka

60 dkg pieczarek

3 ząbki czosnku

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

przyprawy: wegeta, maggi, listek laurowy, ziele angielskie, papryka słodka mielona.

Mięso pokroić w dużą kostkę, zrumienić na tłuszczu, przełożyć do garnka.

Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać do mięsa i zalać wodą.

Dodać cały słoiczek koncentratu pomidorowego oraz przyprawy.

Gotować ok. 1 godziny. W tym czasie podsmażyć na złoty kolor pieczarki, zmiażdżyć czosnek i dodać do sosu.

Całość gotować w sumie 1,5 do 2 godzin. Zaprawić mąką.

10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę podsmażoną chwilkę na oliwie.

Sos jest wspaniały do pieczonych ziemniaczków lub placków po węgiersku.

Tortilla campesina

- oliwa

- 4 cebule

- 10 dag wędzonego boczku pokrojonego w kostkę

- 1 łyżeczka granulowanego czosnku

- 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach obranych i pokrojonych w kostkę

- 6 łyżek śmietany

- 2 łyżeczki papryki

- sól

- pieprz

- 12 jajek

Posiekaj cebule, podsmaż je razem z boczkiem na niedużej ilości oliwy. Wymieszaj ziemniaki z czosnkiem, śmietaną i papryką, przypraw solą i pieprzem. Dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem, a na koniec wlej jajka ubite jak na omlet. Przygotowaną mieszaniną napełnij żaroodporne naczynie posmarowane masłem. Piecz w temp. 160°C, aż jajka się zetną, a wierzch tortilli się przyrumieni.

---