Składniki:
6 tortilli
100 g sera cheddar
100 g sera gruyere
100 g mozzarelli
2 cebulka dymka
1 zielona lub czerwona papryczka chili
Rozgrzać patelnie. Umieścić na niej jedną tortille, posypać mieszanką serów, pokrojoną cebulką i chili. Przykryć drugim plackiem. Ser będzie się topić a tortilla uzyska złoty kolor. Gdy to nastąpi, przy użyciu szerokiej łyżki przewrócić szybkim ruchem placek na druga stronę. Gdy i ta strona uzyska rumiany kolor, zdjąć z patelni i pokroić w trójkąty. Podawać natychmiast.