Dorsz na jarzynce

4 filety z dorsza

4 kolorowe papryki

10 dag pieczarek

1 cebula

1 mała marchewka

1 mała cukinia

sok z cytryny

1 łyżka orzeszków ziemnych

olej

sól, biały pieprz

Filety oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, odstawić. Papryki oczyścić z nasion, pokroić w paski. Orzeszki posiekać. Cebulę, marchewkę i pieczarki obrać. Cukinię umyć. Pieczarki i cukinię pokroić w plasterki, marchewkę w słupki, a cebulę w piórka. Połowę marchewki odłożyć. Olej rozgrzać na patelni, przesmażyć warzywa, oprószyć solą. Przełożyć do żaroodpornej formy. Na warzywach ułożyć filety, posypać orzeszkami i odłożoną marchewką. Piec 15 minut w temp. 180°C.

---