"Kotlety schabowe zapiekane z serem "

Składniki:

4 kotlety schabowe,
1 łyżka oleju,
20 dkg sera comté lub ementalera,
15 dkg gotowanej szynki,
1 jajo,
słodka papryka w proszku,
1 łyżeczka listków rozmarynu,
4 gałązki rozmarynu,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Doprawić solą i pieprzem. Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju po 5 min. z każdej strony, przełożyć do natłuszczonego płaskiego naczynia żaroodpornego. Piekarnik nagrzać do 220º C. Ser zetrzeć. Szynkę pokroić w małą kostkę. Jajo wymieszać z solą i pieprzem, papryką i listkami rozmarynu. Dodać ser i szynkę, wymieszać, masę wyłożyć na kotlety. Mięso zapiekać ok. 15 min. na złocistobrązowo. Gałązki rozmarynu opłukać i osuszyć. Kotlety wyłożyć na talerze, udekorować gałązkami rozmarynu. Podawać np. ze smażonymi ziemniakami i sałatką warzywną.

---