"Knedle po litewsku I "

Składniki:

Ciasto:
1 kg ziemniaków,
15 dkg mąki,
10 dkg kaszy manny,
jajko,
sól do smaku.
Nadzienie:
40 dkg kwaszonej kapusty,
4 dkg suszonych grzybów,
8 dkg cebuli,
2 dkg tłuszczu,
sól,
pieprz i kminek do smaku,
15 dkg słoniny na skwarki do polania.

Sposób przyrządzenia:

        Kapustę odcisnąć, zalać wodą, ugotować. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i zemleć. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, połączyć z kapustą i grzybami, doprawic do smaku. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować i wystudzić, zemleć, wymieszać z kaszą manną i pozostawić na 20 minut. Następnie połączyć z jajami, doprawić.
        Dalej przygotowywać jak knedle z mięsem.

---