"Pieczarki duszone z winem "

Składniki:

1 kg pieczarek,
10 dkg masła,
1 szkl. śmietany,
1 łyżka mąki,
1 kieliszek wytrawnego wina,
2 łyżki posiekanej naci pietruszki.

Sposób przyrządzenia:

        Pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć, drobno poszatkować i smażyć (ok. 15 min.) z dodatkiem masła, mieszając. Lekko zrumienione oprószyć mąką, wymieszać, wlać wino, poddusić chwilę, zaprawić śmietaną i zagotować. Przyprawić do smaku solą i na półmisku posypać posiekaną nacią pietruszki. Podawać na przystawkę lub z dodatkiem jaj sadzonych, grzanek i zielonej sałaty - jako danie podstawowe.

---