Kulebiak staropolski pieróg z kapusty i grzybów


Kulebiak- staropolski pieróg z farszem z kapusty i grzybów

0x01 graphic

składniki

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto:

  2. pokruszone drożdże rozprowadzamy w łyżce mleka z dodatkiem dużej szczypty cukru. Pozostałe składniki ciasta przekładamy do miksera dodajemy podrośnięte drożdże wyrabiamy przez 3 minuty jednolite gładkie ciasto wykładamy lekko na posypana mąką stolnice przykrywamy ściereczka trzymamy ciepło do wyrośnięcia

  3. przygotowujemy farsz:

  4. namoczone wcześniej i ugotowane w wodzie w której się moczyły grzyby odsączamy i drobno siekamy. Kapustę gotujemy gdy będzie prawie miękka odsączamy z wody siekamy równie drobno siekamy cebule na rozgrzanym oleju podsmażamy cebule gdy się zeszkli dodajemy grzyby kapustę i przez chwile smażymy cały czas mieszając aż składniki nabiorą odpowiedniej konsystencji zestawiamy z ognia do przechłodzenia dodajemy jajko żółtko przyprawy farsz powinien być lekko pikantny o wyraźnym smaku.

  5. wąska długą blachę smarujemy tłuszczem wyrośnięte ciasto rozciągamy palcami w kształt prostokąta na środku ciasta układamy formując wałek przygotowany ciepły farsz brzegi ciasta zlepiamy w ozdobny grzebień i przekładamy ostrożnie do przygotowanej formy wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym białkiem posypujemy kminkiem i wstawiamy na 35-40 minut do nagrzanego do 160 stopni piekarnika upieczony gorący pierog kroimy w zgrabne porcje i podajemy jako dodatek do filiżanki czerwonego barszczu



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
pierogi z kapustą i grzybami
PIEROGI Z KAPUSTA I GRZYBAMI
pierogi z kapusta i pieczarkami
Pierogi z kapustą, Kuchnia
Pierogi z kapustą i grzybami
Kulebiak ze slodka kapusta w ciescie kruchym
Pierogi z kapustą i mięsem
Pierogi z kapustą kwaszoną i grzybami by Borcia
Pierogi z kapusta i grzybami by Anik
Pierogi z Kapustą i Grzybami 2
Pierogi z kapustą
Pierogi z kapustą i grzybami, przepisy kulinarne
Pierogi z kapustÄ… kiszonÄ…
Pierogi z kapustą i grzybami
Warzywa, owoce, Pieróg z kapustą, Pieróg z kapustą
Krokiety z farszem z kapusty i grzybów, KUCHNIA
ryby, WIGILIJNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI, Kuchnia

więcej podobnych podstron