Kawa frappe

Kto chociaż raz był w Grecji, ten na pewno przywiózł do kraju smak mrożonej kawy frappe. To znakomity napój nie tylko pobudzający, ale przede wszystkim działający kojąco na tropikalne upały, z którymi mamy coraz częściej do czynienia i w naszym kraju. Wybierającym się do Grecji polecam koniecznie spróbować ten specjał, a tym, którzy jeszcze tam nie trafili, podajemy przepis na jej przygotowanie.

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,

1 łyżeczka cukru,

50 ml zagęszczonego schłodzonego mleka

i schłodzona odrobina wody,

kostki lodu.

Kawę, cukier i wodę umieścić w shakerze. Energicznie wstrząsać do uzyskania obfitej piany. Zawartość wlać do wysokiej schłodzonej szklanki z kostkami lodu delikatnie po ściance, by nie zniszczyć piany. Następnie również po ściance wlać mleko, tak, by uzyskać wyraźnie oddzielone warstwy. Tak przygotowaną kawę można wzbogacić gałką lodów np. waniliowych czy kawowych, tworząc swoisty deser.

źródło „Gazeta Poznańska” 5.08.2005

---