Francuski sos czosnkowy

4 ząbki czosnku

4 kromki pszennego chleba (kawiorki)

2 łyżki wody mineralnej,

1 żółtko

200 ml oliwy

sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku

Czosnek obrać i przepuścić przez praskę. Kromki chleba okroić ze skórki. Miękisz zalać wodą mineralną. Rozetrzeć. Dodać czosnek. Utrzeć na jednolitą masę. Dodać żółtko. Wymieszać. Powstałą masę ucierać dodając małymi porcjami oliwę. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.
Podawać do zimnych mięs.