Grzyby marynowane III "

Składniki:

2 kg grzybów (borowiki,
rydze,
maślaki,
kozaki lub gąski),
duża cebula,
łyżka soli.

Zalewa:

Na 4 szkl. wody - 1 szkl. octu 6%,
10 dkg cukru,
4 dkg soli,
ziarna pieprzu,
ziarna ziela angielskiego,
listki laurowe,
małe cebulki,
marchewka,
gorczyca.

Sposób przyrządzenia:

        Grzyby oczyścić, umyć, zalać wrzątkiem i gotować ok. 10 min, odlać wodę i jeszcze raz zalać wrzątkiem, wrzucić pokrojoną cebulę i gotować 10 minut małym ogniu. Odstawić, ostudzić.
        
        Zalewa: zagotować wodę z cukrem i solą, wlać ocet, ostudzić.
        
        Obrać cebulki, oczyścić marchewkę, pokroić w słupki. Do słoików nakładać grzybki, wrzucać po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, 1 mały listek laurowy, 2 - 3 małe cebulki lub pokrojone kawałki dużej, 2 - 3 słupki marchewki pół łyżki gorczycy, zalać zalewą. Słoiki zakręcić, wstawić do garnka z gorącą wodą pasteryzować ok. 10 - 15 min.

---