TECHNIKA SPORZĄDZANIA CIASTA UCIERANEGO (PIASKOWEGO)

SKŁADNIKI CIASTA PIASKOWEGO

SKŁADNIKI CIASTA PIASKOWEGO
PODSTAWOWE	DODATKOWE
jaja	aromaty
tłuszcz	cukier waniliowy
cukier	kakao
mąka pszenna	mleko, śmietana
mąka ziemniaczana	owoce
proszek do pieczenia	bakalie

PRZEPIS NA CIASTO UCIERANE Z OWOCAMI:

1. SKŁADNIKI (na małą porcję):

• 1 margaryna

• 5 łyżek mleka

• 1 szklanka cukru

• 2 szklanki mąki krupczatki

• 3 jajka

• 2 łyżeczki proszku dopieczenia

• cukier waniliowy

• aromat

• 1 kg jabłek

2. SPOSÓB WYKONANIA: margarynę, mleko i cukier włożyć do dużego garnka i zagotować na małym ogniu ciągle mieszając. Ostudzić. Do zimnego dodać mąkę, jajka, cukier waniliowy, aromat, proszek do pieczenia, cały czas mieszać aż ciasto będzie miało pęcherzyki powietrza. Jabłka pokroić w drobne kosteczki, dodać do ciasta i wymieszać. Tak przygotowane ciasto wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piec około 40 minut w temperaturze 160 - 180 stopni. Na dużą blachę należy przygotować ciasto z półtorej porcji.

Etapy pracy:

1. Przygotuj …………………… garnek, ………………………….. do mieszania ciasta oraz dużą blaszkę.

2. Teraz przygotuj na stole wszystkie potrzebne ci składniki: ……….

……………………………………………………………………..

……………………………………………………………………..

………………………………………………………………………

3. Jabłka obierz ze………………, dokładnie…………………………

4. Do garnka włóż……………………………………………………

Ciągle mieszając doprowadź składniki do…………………………..

5. Odstaw garnek na bok i masę……………………………………….

6. Do zimnej masy dodawaj: …………………………………………..

………………………………………………………………………

………………………………………… i dokładnie mieszaj używając drewnianej pałki do ciasta.

7. Dokładnie wymieszane ciasto wylej na blaszkę, którą wcześniej posmaruj……………………………. i posyp…………………tartą.

8. Teraz pokrój jabłka w drobne…………………… i posyp po górze ciasta.

9. Piecz w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni przez 40 minut.

---