"Konfitury z pigwy I "

Składniki:

1 kg owoców pigwy,
2 szkl. wody,
1.5 kg cukru.

Sposób przyrządzenia:

        Dojrzałe owoce rozciąć na ćwiartki. Nie obierać ze skórki. Dokładnie natomiast usunąć ziarenka oraz gniazda nasienne. Ponieważ owoce pigwy są twarde poddać je długiemu obgotowaniu w niewielkiej ilości wody, aż staną się miękkie i przeźroczyste.
        Z wody, w której były obgotowywane owoce i cukru sporządzić syrop. Na wrzący syrop wsypać owoce. Krótko obgotować. Odstawić na noc.
        
        Na drugi dzień gotować konfiturę na dużym ogniu przez 10 - 15 min. i ponownie odstawić. Czynność tę powtarzać kilkakrotnie. Gorącą konfiturę zlać do słoików. Zamyknąć je po całkowitym ostudzeniu masy.
        

---