dieta przepisy zasady


Tabela dozwolonych produktów z dużą zawartością protein (dla 100g produktu)

 Nabiał

Produkt

Kalorie

Tłuszcze

Białko

Węglowodany

Ser biały chudy

104

1

22

3

Twaróg wiejski lekki 0% tł. (PIĄTNICA)

88

0

18.5

3.5

Serek wiejski light (LIDL)

78

0.4

13

4.7

Jajo kurze całe gotowane

150

10.27

12.5

1

Serek wiejski lekki 2,5 % tłuszczu (PATURAGES)

82

2.5

11.9

2.3

Serek homogenizowany naturalny (OSM Łowicz)

85

3

11.2

2.1

Jogurt naturalny 0%

49

0.2

5.7

7.7

Jogurt naturalny (Zott)

65

3

4.7

4.7

Mleko UHT 0.5% tłuszczu

39

0.5

3.5

5.1

Mięso, Drób

Produkt

Kalorie

Tłuszcze

Białko

Węglowodany

Wątroba duszona

156

5.2

23.25

2.43

Polędwica z indyka Morlinki (ANIMEX)

100

0.7

20.2

1.5

Szynka wołowa gotowana

103

1.9

20.1

1.1

Szynka delikatesowa z kurcząt (DROBIMEX)

115

3

19

3

Filet z indyka specjał (INDYKPOL)

81.7

0.5

18.7

0.6

Indyk podudzie bez skóry

100

3.7

18.7

16.6

Ryby

Produkt

Kalorie

Tłuszcze

Białko

Węglowodany

Tuńczyk sałatkowy (VASCO)

107

1

24

1

Tunczyk w kawałkach (TESCO)

100

0.6

23.5

0.1

Tuńczyk kawałki w sosie własnym (SUPER FISH)

100

0.5

23

0

Krewetki koktajlowe (FROSTA)

93

0

22

1

Dorsz wędzony

94

0.5

22.1

0

Filety z mintaja (FROSTA)

68

0.8

16.8

0.1

Filet z makreli w sosie pomidorowym (KING OSCAR)

104

3.8

13.4

3.6

Sałatka z tuńczyka chińska w sosie słodko kwaśnym (VASCO)

58

0.2

8

6

Paluszki krabowe Surimi (Pescanova)

104

0.6

7.6

16.9

Kategorie produktów zakazanych oraz ich substytuty w I i II fazie diety Dr Dukana

Zakazane

Substytut

Ziemniaki, ryż, kasze, makarony

Np. kluseczki jajeczno-twarogowe, surimi

Słodycze, cukier

Słodzik, desery oraz ciasta zgodne z dietą Dukana

Pieczywo, mąka, wszelkie produkty mączne

Np. chleb Dukana, bułeczki dukanowe

Owoce, dżemy, soki owocowe

Np. aromaty owocowe do ciast

Mięsa: wieprzowina, kaczka, gęś

Wołowina, cielęcina, konina, królik,
kurczak, indyk, ryba, chuda wędlina (zawartosci tluszczu do 4%)

Półtłusty i tłusty nabiał

Chudy nabiał (zawartość tluszczu do 4%)

Produkty z zawartością tłuszczu powyżej 4%

Produkty z zawartością tluszczu do 4% i niską zawartością węglowodanów

Alkohol

-

Warzywa (patrz: tabela dozwolonych dodatków dla fazy I
oraz tabela dozwolonych warzyw fazy II)

Warzywa jako dodatek do potraw (tabela dozwolonych dodatków dla fazy I) oraz warzywa dozwolone dla fazy II (tabela dozwolonych warzyw fazy II)

Tabela dozwolonych przypraw i dodatków

 Dozwolone

Dopuszczalne

Zakazane

algi morskie

majonez Dukana

cukier

anyż

musztarda

czekolada

aromaty bez cukru

ocet winny

ketchup

bazylia

odtłuszczona śmietana

majonez

chrzan

olej parafinowy

masło

cynamon

sezam

oleje

cytryna /nie jako napój

skrobia kukurydziana

oliwa

czosnek

sos winegret Dukana

orzechy

estragon

sól

suszone owoce

gałka muszkatołowa

śmietana

goździki

imbir

kako bez tłuszczu

kardamon

ketchup dietetyczny

kminek

kolendra

korniszony

kostki rosołowe bez tłuszczu

kurkuma

mięta

ostra papryka

papryka

pieprz

pietruszka

rozmaryn

soja

sos pomidorowy z puszki

suszona cebula

szafran

świeża cebula

wanilia

Tabela warzyw dla fazy II

 Dozwolone

Dopuszczalne

Zakazane

Bakłażan

Burak

Awokado

Biała kapusta

Marchew

Biała fasola

Boćwina

Bób

Brokuł

Ciecierzyca

Brukselka

Groch

Cebula

Kukurydza

Cukinia

Ryż

Cykoria

Soczewica

Czerwona kapusta

Zielony groszek

Dynia

Ziemniaki

Fasolka szparagowa

Kalafior

Kalarepa

Koper włoski

Ogórek

Papryka

Pieczarka

Pomidory

Por

Rzodkiewka

Sałata karbowana

Sałata zielona

Seler

Soja

Szparag

Szpinak

 

Faza uderzeniowa

Średni czas trwania: 5dni

FAZA ATAKU prowadzona za pomoca diety czysto proteinowej pozwala na efektowny start przynoszący niemal tak błyskawiczne rezultaty jak głodówka lub dieta oparta na proteinach w proszku, ale bez ich wad i niebezpieczeństw.

W tym okresie trwającm od jednego do dziesięciu dni można żywić się ośmioma kategoriami produktów wymienionych poniżej. Z tych ośmiu kategorii można wybierać to, na co ma się ochotę, beż żadnych ograniczeń i o każdej porze dnia bądź nocy.

Wolno również te produkty dowolnie ze sobą łączyć. Zasada jest zatem prosta i nie podłega dyskusji: wszystko , co jest wymienione na zamieszczonej poniżej liście jest całkowicie dozwolone, a to, czego na niej nie ma , jest zakazane.

Zalecane produkty:

Produkty, które nie są wymienione na tej liscie, są zabronione w fazie kuracji uderzeniowej.

Przykładowe tygodniowe menu dla fazy uderzeniowej

Ze względu na rosnące zapotrzebowanie stosujących dietę Dukana na przykładowe menu, postanowiliśmy zaprezentować posiłki (sugerując się przepisami znajsującymi się na forum strony) w podziale dla przykładowego tygodnia.

Dzień 1:

Dzień 2:

Dzień 3:

Dzień 4:

Dzień 5:

Dzień 6:

Dzień 7:

WWW.dieta-dukan.pl

Przepisy fazy pierwszej

Zapiekana ryba w sosie jogurtowym

- filety ryby (jaką wolicie)
- 2 jaja
- aromat sosu jogurtowego można wzbogacić przyprawą (tarty chrzan lub siekany czosnek dla fazy I lub np. 1 por dla fazy II)
- 1 duży jogurt light
- przyprawy wg uznania

Filety rozmrażamy i wsadzamy do naczynia żaroodpornego.
Dla fazy II ->Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojonego w cienkie talarki pora posypujemy delikatnie solą i pieprzem, trochę podsmażamy bez tłuszczu.
Do miski wrzucamy jajka, jogurt i przyprawy (pora dla fazy II). Dokładnie mieszamy i wylewamy zawartość na filety.
Wsadzamy do piekarnika na 30-40 minut 190 stopni.
Smacznego!

Zapiekanka z jajek i szynki:) I faza
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Naczynie wysmarować odrobina oleju. Wyłożyć naczynko chuda szynka, wbić 2-3 jajka, posypać solą i
pieprzem, zapiekać do pożądanego stopnia ścięcia jajka (najlepiej zaglądać, bo każdy piekarnik inaczej grzeje, ja piekłam ok. 12 minut). Udekorować świeżymi ziołami.
Smacznego!

Bułeczki dukanowe

-3 jajka
-otręby pszenne i owsiane
-trochę drożdży w mleku rozpuszczonych (opcjonalnie )
-proszku do pieczenia płaska łyżeczka
-kostka twarogu
-czosnek
-przyprawy wg uznania

Białka ubijamy, resztę składników mieszamy i gotowe.

180 stopni piekarniku przez 0,5 godziny

Kluseczki twarogowo-jajeczne

-2 jaja
-kostka sera chudego lub light
-3 łyżki otrębów (jakie wolicie)
-przyprawy do smaku
(ilość składników na 2 porcje)

Twaróg zmielić lub rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Wrzucać do gotującej się, lekko osolonej wody za pomocą łyżeczki.

Makaron

- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%

- wymieszać serek, jogurtu, jajka i otręby i odczekać trochę
- wlać na rozgrzana patelnie, zmniejszyć ogień,
- odczekać aż się usmaży/udusi
- potem pokroić w paseczki jak makaron

Można używać do "spaghetti" Bolognese, pomidorowej i grzybowej itd.

Szybka sałatka z tuńczyka

- tuńczyk w sosie własnym (1 puszka)
- 2 jajka
- 1 mały ogórek konserwowy
- ćwiartka cebulki
- protomajonez lub serek naturalny 1% (łyżeczka)
- przyprawy do smaku

Wymieszać i gotowe.

Tatar z wędzonego łososia

- opakowanie 250 g łososia wędzonego
- 2 ogóreczki konserwowe
- 10 pieczarek z octu
- 1 żółtko
- szczypiorek
- przyprawy do smaku

Plastry łososia pokroić w drobniusieńką kosteczkę. Dodać posiekany ogórek konserwowy i posiekane pieczarki. Doprawić masę 1 surowym żółtkiem. Można również dodać 1 łyżeczkę posiekanego cieniutkiego szczypiorku.

Sałatka z łososiem i kurczakiem

- 10 dkg łososia wędzonego
- 1/2 piersi z kurczaka ugotowana z warzywami
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 ogóreczek bardzo malutki do smaku
- przyprawy do smaku

Wszystkie składniki kroimy w kosteczkę ,mieszamy i doprawiamy tymiankiem ,bazylią i koprem.

Wołowina w sosie musztardowym

- chuda wołowina
- 1/4 opakowania serka ze szczypiorkiem Figura
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 0%
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 posiekane drobno korniszony

Wołowinę pokrojoną w plastry ugotować w szybkowarze lub grillować. Twarożek ucieramy z jogurtem naturalnym na jednolitą masę. Dodajemy musztardę i posiekane korniszony. Takim gęstym sosem zalewamy gorącą wołowinę. Sos można również podgrzać w mikrofalówce.

Łosoś z grilla

-filet z łososia
-cytryna
-czosnek
-przyprawy do smaku

Płat surowego łososia, umyć, obrać ze skóry, pokroić w małe kawałki, posolić, popieprzyć, pokoperkować i wrzucić do naczynia żaroodpornego razem z kawałkami cytrynki i czosnku ułożonymi między kawałkami łososia i do piekarnika na grilowanie na jakieś 180 stopni. Po 15 minutach przełożyć kawałki na druga stronę i po kolejnych 15 minutach można już jeść.

Kopytka

-150g chudego twarogu
-6 łyżek otrębów owsianych (zmielić na mąkę, mogą być 4 łyżki owsianych i 2 pszennych)
-1 jajko
-przyprawy do smaku

Wszystko ze sobą zagnieść, by powstało dość zwarte ciasto. Ulepić z niego wałeczek i powycinać kopytka. Wrzucić do lekko osolonego wrzątku. Pogotować chwilę po wypłynięciu. Porcja starcza na dwa dni. Można polać jogurtem naturalnym.

Placek otrębowy z łososiem

- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%
- łosoś wędzony
- kropla cytryny
- przyprawy do smaku

Jajka, otręby, serek/jogurt zmieszać, dodać szczyptę soli i ew. przyprawy inne do smaku. Smażyć na suchej lub skropionej olejem parafinowym patelni. Na gotowe placuszki położyć obficie serek homogenizowany i plasterek łososia. Skropić cytryną.

Jajka po szkocku

- 4 jajka ugotowane na twardo
- 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko surowe
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- przyprawa wg uznania

Do mielonego mięsa dodać jajko surowe, pokrojoną na drobną kosteczkę cebulę i czosnek, doprawić (ja użyłam przyprawy do gyrosa).
Oblepić jajka ugotowane na twardo mięsem i wsadzić do nagrzanego piekarnika (190 stopni), na 40min.
Efekt jak na zdjęciu. Fajnie się komponuje z sosem musztardowym (na bazie jogurtu naturalnego).
Smacznego!

Tosty

- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki płatków pszennych
- 1 łyżka serka wiejskiego
- 1 jajko
- sól pieprz zioła
- dowolne dozwolone dodatki (papryka, cebula, ogorek, pieczary, szynka )

Wszystko mieszamy w misce łyżką i wlewamy do sandwiczera.
Tostujemy przez ok. 10 minut. Tost zrobi się pulchny. Smacznego!

Tosty są bardzo smaczne, poniżej prezentuję efekt końcowy 0x01 graphic

Zrobiłam też wersję drugą dodając:
- 1 dodatkowe jajo
- 1 dodatkową łyżkę serka
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (odsączyć z sosu)
- plasterek szynki drobiowej w środek tosta

Przepyszne są te tosty 0x01 graphic

Zrobiłam z szynką- 4plasterki drobno pokroiłam w kostkę, do tego po 3 łyżki stołowe otrąb pszennych i owsianych, 3 łyżki serka, jajo i przyprawy, tj. czosnek,bazylia,sól, pieprz..mniam,mniam 0x01 graphic
Wszystko razem wymieszałam i w sandwiczerze 10 min. piekłam. Do tego ogórek konserwowy.Polecam 0x01 graphic

Ww. składniki na 2 tosty wystarczą.

sałatka surimi do kupienia w lidu tesco, paluszki krabowe

opakowanie paluszków surimi
1 lub 2 jajka ugotowane na twardo
2 małe ogóreczki konserwowe
tymianek, pieprz ziołowy,szczypta soli

wszystko kroimy w małą kosteczkę,doprawiamy do smaku.

Surówka z surimi:
1 opakowanie paluszków surimy( te z Lidla wg mnie najlepsze),
1 świeży ogórek,
1 por (tylko biale części),
1 mała sałata lodowa,
majonez mojego pomysłu ( przepis poniżej)
zioła do sałatek.
Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę i łączymy z majonezem. Smacznego!

Majonez mojego pomysłu - duża porcja - wychodzi 1 litr majonezu
1 jajko ( jajko w skorupce wkładam do szklanki, zalewam wrzątkiem, liczę do dziesiąciu, wylewam wodę i dopiero wtedy używam),
1 łyżka soku z cytryny,
1słodzik rozpuszczony w niewiekiej ilości wody,
3 łyżki musztardy,
1 bulion cielęcy w kostce,
3 ząbki czosnku,
100 ml oleju parafinowego,
1łyżka żelatyny,
1/2 l jogurtu 0%,
350g serka homogenizowanego chudego ( najlepszy wg mnie z Aldiego "Milsa")
Żelatynę zalać wrzątkiem ( 1/3 szklanki wody) i mieszać do rozpuszczenia , następnie połączyć z jogurtem. Pierwsze sześć składników wrzucić do litrowego naczynia i dodając olej ubić blenderem. Dodać serek i jogurt i wymieszać blenderem , wstawić na godzinę do lodówkiaby stężał. Porcja duza ale mozna stosować jako dotek do mięsa i warzyw.

Pierogi

- 1,5 szkl otrębów owsianych
- 0,5 szkl otrębów pszennych
- 1/4 szkl gorącej wody
- 1 jajko
- sól

Otręby mielimy na mąkę. Wsypujemy do miski, solimy, dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać ciasto. Stopniowo dodajemy wodę - ważne aby ciasto nie było rzadkie. Ciasto zagniatamy do chwili aż przestanie się kleić do rąk. Ciasto wałkujemy na grubość ok 2-3mm i wykrawamy kółka szklanką. Kładziemy farsz i zalepiamy. Wrzucamy po kilka pierogów na lekko osolony wrzątek i gotujemy aż wypłyną.

pierogi na słodko:
- twaróg mieszamy z odrobina jogurtu i słodzikiem. Pierogi można polać jogurtem owocowym light lub jogurtem naturalnym ze słodzikiem.
pierogi mięsne:
-gotowane mielone mięsko + cebulka + przyprawy

Suflet z kurczaka

- filety z kurczaka
- filiżanka chudego mleka
- 2 jajka
- przyprawy wg uznania

Posiekać filety z kurczaka,dodać sól,pieprz i zieleninę.
Podgrzać małą filiżankę chudego mleka i zalać nią 2 surowe żółtka.
Wymieszać wszystko z posiekanym kurczakiem, następnie ubić na sztywno pianę z 2 białek i dodać ją delikatnie do farszu.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika ok 170 stopni, na ok 1,5 godziny.

Jajka faszerowne pastą z makreli

- 5 jaj
- pół wędzonej makreli
- 1 mały korniszon
- szczypta soli

Jajka ugotować. Pół makreli, pokrojony drobniutko korniszon i sól rozgnieść na papkę (ja rozsmarowywałam na talerzu łyżką dużą), jajka przekroić i wyjąć żółtka. żółtka dodać do pasty i znów wymieszać. Faszerować jajka gotową pastą.

Chleb tostowy

(Porcja dla jednej osoby)
1 łyżka do zupy otrąb zbożowych
2 łyżki do zupy otrąb owsianych
1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%
1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
1 całe jajko
kilka kropli dowolnego aromatu

Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki. Zmielone otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe składniki. Zagnieść ciasto (nie ma potrzeby, aby ciasto stało do wyrośnięcia). Przełożyć ciasto do dowolnej formy. Piec w mikrofalówce przez 4 minuty. Po wyjęciu zostawić do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.

Keks z indyka

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 15min
Czas pieczenia: 20-30min

4 eskalopki z piersi indyka (kurczaka)
1 duża cebula pokrojona na cienkie paseczki
2 łyżki stołowe przypraw (ziarna kminku, bazylia, zioła prowansalskie, sól, pieprz, papryka, imbir)
6 jajek
2 łyżki stołowe mazeiny (skrobia kukurydziana)

Rozgrzać piekarnik do 180C. Zmiksować mięso z cebulą, dodać zioła i przyprawy, wbić jaja i dodać mazeinę. Włożyć masę do formy na keks lub do żaroodpornego naczynia do kąpieli wodnej i piec w piekarniku 20-30min.

Dorsz w sosie musztardowym

Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania: 10min
Czas gotowania: 10min

1 duży filet z dorsza
1 beztłuszczowy jogurt
1 łyżka stołowa musztardy
sok z cytryny
2 łyżki stołowe kaparów
pęczek natki z pietruszki
sól, pieprz

Filet z dorsza posolić i gotować na parze 8-10min (w zależności od grubości fileta). W tym czasie do rondelka wlać jogurt, dodać musztardę, sok z cytryny, kapary, posiekaną natkę pietruszki i doprawić pieprzem. Podgrzać na małym ogniu. Ułożyć ugotowaną rybę na talerzu i polać sosem. Danie podawać gorące.

Chlebek z surimi

300 g surimi (paluszki krabowe)
8 jajek
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
3 łyżki twarożku 0% (jak nie znajdziecie to taki co ma mniej niż 4% tłuszczu)
kilka gałązek natki pietruszki
przyprawy wg uznania

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wlać do formy do pieczenia i piec 30min w piekarniku nagrzanym do 160C. Podawać na zimno.
Smacznego!

Faza stałej szybkości, naprzemienna kuracja proteinowa

Średni czas trwania: tydzień na każdy utracony kilogram

FAZA II RÓWNOMIERNEGO RYTMU UTRATY WAGI opiera się na naprzemiennej diecie proteinowej, która pozwala szybko dojśc do upragnionej wagi. Faza ta składa się z dwóch stosowanych naprzemiennie kuracji:

Należy zachować wszystkie dozwolone w kuracji uderzeniowej produkty i dodać, bez zadnych ograniczeń co do ilości, godziny spożywania czy sposobów łączenie następujące surowe lub gotowane warzywa:

Możliwe cykle fazy naprzemiennej:

Dr Dukan zaleca 5/5 jako najbardziej skuteczną, ale tak na prawdę wszystko zależy od indywidualnej reakcji organizmu.

Przykładowe tygodniowe menu dla fazy naprzemiennej etapu z warzywami

Ze względu na rosnące zapotrzebowanie stosujących dietę Dukana na przykładowe menu, postanowiliśmy zaprezentować posiłki (sugerując się przepisami znajsującymi się na forum strony) w podziale dla przykładowego tygodnia.

Dzień 1:

Dzień 2:

Dzień 3:

Dzień 4:

Dzień 5:

Dzień 6:

Dzień 7:

Przepisy fazy drugiej

Pomidorówka z pulpecikami

- warzywa na rosołek
-1/3 kostki rosołowej
- koncentrat pomidorowy albo pomidory
- mięso mielone indycze
- jajko
- cebula
- pieczarki
- przyprawy wg uznania

Robimy zupkę normalnie z dozwolonych składników. Potem możemy warzywa pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Dolewamy pomidory (koncentrat), przyprawiamy. Zupa jest pyszna bez zagęszczania ale jeżeli nie wytrzymacie to oczywiście jogurtem 0%. Mięso mielone wrzucamy do miski, dodajemy jajka, podsmażoną cebulkę (na oliwie), przyprawy. Formujemy pulpeciki i podsmażamy na patelence (na oliwie). Bez bułki tartej mięsko jest dość płynne i trudno uformować z nich pulpety dlatego jaki kształt wyjdzie takie wyjdzie. Jak już pulpeciki będą podsmażone wrzucamy je do zupki i dodajemy pokrojone pieczarki.

Krem warzywny

- Pierś z kurczaka/indyka lub inne mięso
- Cebula
- Kostka rosołowa
- Przyprawy do smaku
- Brokuły lub Pieczarki lub Por lub Cebula

Mięso gotujemy z pieprzem. W osobnym naczyniu dusimy posiekaną cebulę w odrobinie wody i z kostką rosołową, następnie wkładamy różyczki brokuła / pokrojone pieczarki / por / cebulę dolewamy wody, na tyle żeby dusić ( nie gotować) doprawiamy do smaku. Gdy będzie miękkie miksujemy. Mięso kroimy w większą kostkę, zalewamy kremem i dekorujemy łyżką serka homogenizowanego.

Leczo

- 1/2 kg mięsa dozwolonego w diecie
- 2 duże papryki
- 6-8 dużych pieczarek
- 1-2 cebule
- 1/2 cukinii
- chili w proszku
- koncentrat
- papryka słodka w proszku

Mięso zmielić w maszynce, patelnię teflonową zwilżyć oliwą i podsmażyć mięso. Przełożyć do garnka. Cebule pokroić i też usmażyć na teflonie, dodać pokrojone drobno pieczarki i paprykę (można dodać czosnek i pomidory z puszki). Dodać koncentrat, drobno pokrojoną papryczkę pepperoni lub dosypać chili. Dosypać paprykę słodką, posolić wedle życzenia. Chwilę poddusić, dodać do mięsa i dusić na małym ogniu przez około pół godziny.

Klopsiki mięsno-warzywne

- mięso chude 0,5 kg
- seler,pietruszka,cebula,marchew (0,5 kg)
- 1 jajko
- przyprawy do smaku

Wszystko razem zmielić na surowo, zmieszać, dodać jajko i przyprawy do smaku. Gotować malutkie klopsiki wrzucając je do wrzątku można jeść na ciepło i na zimno.

Sałatka z kurczakiem i kruchą sałatą

- pierś kurczaka (ugotowana albo usmażona)
- sałata
- przyprawy
- torebeczka sosu do sałatek light ale zamiast oliwy dodać tylko wodę)

Wymieszać i gotowe.

Pizza

- mąka kukurydziana (w zależności od ilości porcji, 50g na osobę na diecie dukana) ,500g = 7 kawałków
- drożdże piekarskie, kostka na 0,5-1kg
- 0,5 szklanki mleka chudego
- 4 udka z kurczaka wędzone
- 1 pomidor
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 10 pieczarek
- przyprawa do pizzy
- koncentrat pomidorowy

Pół szklanki mleka lekko podgrzać, dodać 1/4 łyżeczki cukru (dla drożdży), wkruszyć drożdże, dobrze wymieszać, dać im wyrosnąć .
Mąkę wysypać do miski, dodać drożdże, wyrabiać uzupełniając letnią, gotowaną wodą, aby ciasto było spoiste, ale ani suche ani rzadkie (ogólnie się kruszy, nie jest ciągnące jak na mące pszennej). Odstawić do wyrośnięcia (trochę urośnie).
Pieczarki zetrzeć na grubych oczkach, paprykę pokroić w małe kosteczki, kurczaka obrać ze skóry i kości, również pokroić w drobną kostkę.Wszystkie te składniki zmieszać ze sobą w misce.
Ciasto rozgnieść cienko na blasze, najlepiej na papierze do pieczenia, posmarować koncentratem pomidorowym, posypać dość obficie przyprawą, rozrzucić zawartość miski, na górę kłaść plasterki pomidora i ponownie posypać przyprawą. Piec w 190st.C przez ok 20-30 min.

Chińszczyzna

- warzywka (kto jakie woli, ale z listy dozwolonych) jak dla mnie: cebula, brokuły, marchewka, trochę pora, kapusta, papryka,
- 2 ząbki czosnku,
- grzyby (opcjonalnie): pieczarki lub/i grzyby Mun
- 2 filety z kurczaka,
- do smaku ciut sosu sojowego i 2 krople oleju sezamowego,
- przyprawy wg uznania,

1.Pokrojonego kurczaka wymieszać w garnku z czosnkiem, cebulą i przyprawami i sosem sojowym.
2.Poddusić żeby kurczak był w miarę miękki.
3.Dodać pozostałe składniki i ugotować aż warzywa zmiękną.
Smacznego! 0x01 graphic

kebaby drobiowe (PW)

60dag mięsa drobiowego
cebula, łyżka natki pietruszki, 20dag grzybów
2 jajka, sól, pieprz

mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków. smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku

Zapiekane zawijasy z kurczaka

- 4 filety z kurczaka
- 1 jajko
- 1 ogórek kiszony
- 1 jogurt naturalny
- 2 plasterki szynki drobiowej
- 2 pieczarki
- 1 cebula
- przyprawy wg uznania

Zalewa:
Mieszamy jogurt + jajko + pokrojone w kosteczkę plasterki szynki + trochę przyprawy

Filety trochę rozbijamy, następnie obsypujemy przyprawą. Na każdy filet nakładamy 1/4 ogórka kilka kawałków pieczarki i i kilka talarków cebuli. Rolujemy filety i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wylewamy zalewę na filety i wsadzamy do piekarnika na 40min na 190stopni.
Smacznego!

Sałatka z wędzoną makrelą

-2 jajka ugotowane na twardo
- pół wędzonej makreli
- 1 mały ogórek konserwowy
- jogurt naturalny

Jajka i ogórek pokroić w drobną kosteczkę, oczyścić makrelę z ości i dodać w kawałeczkach.
Zalać jogurtem (ok. 3 łyżki) i opcjonalnie doprawić (moim zdaniem nie jest to konieczne ze względu na wyrazisty smak makreli)

tortilla z kurczakiem (PW)
Placki:
1 jajko
6 łyżek otrąb owsianych (zmielone)
Pół szkl. Mleka (ja lałam na oko, żeby ciasto było w miarę gęste, ale też nie żadkie)
Szczypta soli

Sos czosnkowy:
3 łyżki jogurtu naturalnego
Czosnek w proszku
Pieprz
Sól

Wkład:
½ kg piersi z kuraka
Przyprawa do grosa
Kapusta pekińska
Pomidor
Ogórek

Wszystko razem miksujemy, wylewamy na patelnię teflonową posmarowana lekko olejem i smażymy z obu stron. Wychodzą 2 solidne placki, a nawet i 3 cienkie. Smarujemy placek sosem czosnkowym, układamy pokrojone w paseczki piersi z kurczaka usmażone wcześniej z przyprawą do gyrosa na patelni teflonowej bez tłuszczu (jedynie podlewamy wodą), na to poszatkowana kapusta pekińska, pomidor i ogórek. Placek zawijamy najlepiej w folię aluminiową, żeby nam się nie rozleciał

Pieczeń Rzymska

5 piersi z kurczaka
4 jajka ugotowane na twardo
3 jajka surowe
1 posiekana cebula
2 roztarte ząbki czosnku
1 łyżka skrobi kukurydzianej
3 łyżki otrąb
0,5 szklanki zimnej wody
pieprz
pęczek posiekanego koperku
(jeśli używacie to vegeta i sól do smaku)

Piersi z kurczaka posiekać w blenderze, wymieszać z surowymi jajkami, wodą, skrobią, otrębami, koprem i przyprawami. Odstawić na 10 min. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć połowę masy mięsnej, wzdłuż pośrodku ułożyć ugotowane jajka, przykryć to reszta masy mięsnej. Wyrównać.

Filety z indyka w sosie curry z warzywami

- 2 filety z indyka
- warzywa i grzyby (papryka, brokuły, cebula, por, pieczarki)
- przyprawa curry i inne wg uznania
- 1 jogurt naturalny
- 2 jajka

Filety ułożyć w naczyniu żaroodopornym, posypać curry. Na filety położyć pocięte na kawałki warzywa i grzyby. Doprawić i wylać na to wszystko zalewę jogurtową (wymieszany jogurt z jajkami, oregano, trochę soli). Wsadzić do piekarnika i piec dopóki filety nie będą miękkie i zalewa się zetnie.

Pies w temp. 180 stopni.

Kurczak ze szpinakiem

- Filet z kurczaka
- szpinak
- chudy ser biały
- 1 ząbek czosnku
- mozzarella odtłuszczona
- przyprawy wg uznania

Filet z kurczaka nacieramy ulubionymi przyprawami i nakrajamy robiąc tzw "kieszonkę"
Szpinak dusimy z odrobiną wody na patelni, dodajemy przyprawy, ser biały i wyciskany 1 ząbek czosnku.
Do "kieszonki" wkładamy pokrojona w paseczki mozzarellę i farsz ze szpinaku. Całość zanurzamy na chwilkę w jogurcie naturalnym.
Wszystko zawijamy ściśle w folię i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy ok pól godziny,180 stopni.

Nadziewane papryki

- 4 nie duże papryki
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 2 jaja
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- przyprawy wg uznania

Papryki umyć, odciąć górę i "wybebeszyć" 0x01 graphic

Mięso mielone wymieszać z jajkami, pokrojoną w kosteczkę cebulą i wyciśniętym ząbkiem czosnku i przyprawami.
Wypełnić papryki mięsem, zapakować do naczynia żaroodpornego (dzięki temu papryki trzymają pion na czas pieczenia) i wstawiać do piekarnika na ok 45min (czas uzależniony od wielkości papryk).
Smacznego!

Kotlety z kalafiora

- 1 kalafior
- 1 filet z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżka otrąb
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- przyprawy wg uznania

Kalafior gotujemy, następnie rozgniatamy jak ziemniaki. Filet z kurczaka mielimy (można zastąpić mielonym z indyka).
Dodajmy do kalafiora zmielony filet z kurczaka, wyduszony czosnek, jajko, łyżkę otrąb owsianych i mąki kukurydzianej oraz przyprawy.
Formujemy kotleciki i smażymy lub zapiekamy w piekarniku.
Smacznego!

Lasagne

- mięko mielone (wołowe lub indycze)
- puszka rozdrobnionych pomidorów w sosie własnym
- cebula
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 jajko
- 2 łyżki serka homo

Podsmażyć cebulę, dorzucić mięso. Można dorzucić pieczarki.
Gdy się zarumieni, wlać zawartość puszki z pomidorami, zagotować. Przyprawić oregano, czosnkiem, pieprzem.
Wymieszać otręby z jajkiem i serkiem. Podzielić masę na 2 części i usmażyć bez tłuszczu 2 placki.
Przełożyć placki sosem i gotowe.

Chipsy pomidorowe z papryką

Przepis z książki Dukana.

Czas przygotowania: 10 min.
Czas pieczenia: 120 min.

Składniki: pomidory, słodka papryka w proszku

Wybrać okrągłe i twarde pomidory, pokroić je na plasterki grubości 2 mm, ułożyć na folii aluminiowej i posypać słodką papryką. Piec dwie godziny w piekarniku nagrzanym do 100 st. C.
Przechowywać w hermetycznym pudełku, w suchym miejscu.

Szaszłyki drobiowe

- filety z kurczaka lub/i polędwiczki z indyka
- papryka czerwona, żółta, zielona
- cebula
- pieczarki

Wszystko pociąć na kawałki i naprzemiennie nadziewać na długie wykałaczki do grilowania.
Obsypać przyprawami wg uznania.

Potrawka z wołowiny z papryką

450g wołowiny pokrojonej w kostkę
pół siekanej cebuli
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
0,5 l bulionu wołowego
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 rzepa
1 łyżka skrobi kukurydzianej (ja używam ziemniaczaną 0x01 graphic
)
2 łyżki wody
sól, pieprz

Kawałki wołowiny podsmażyć w rondlu na mocnym ogniu. Dodać cebulę i czosnek. Smażyć jeszcze 1 minutę, ciągle mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy i bulion. Doprawić solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i dusić 20 minut na małym ogniu.
W czasie gdy mięso się dusi, umyć papryki, przekroić je na pół, usunąć nasiona i pokroić na kawałki.
Wrzucić pokrojone warzywa do rondla z wołowiną i gotować całość jeszcze 5 minut. Dodać rozpuszczoną w 2 łyżkach wody skrobię. Gotować jeszcze ok 3 minut (aż sos zgęstnieje), od czasu do czasu mieszając.

Dietetyczny bigosik

- biała lub włoska kapusta
- filet z kurczaka
- mała marchewka

Kapustę kroimy tak jak na bigos, marchewkę trzemy na tarcę na grubych oczkach, dusimy do miękkości. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na patelni teflonowej, następnie dodajemy do kapusty i dusimy na małym ogniu. Można doprawić wszystkim oprócz standardowych przypraw, czy np. musztardą, jogurtem i gałką muszkatołową.
Smacznego : )

Zrazy zawijane

-filet z indyka
-kawałek papryki
-ogórek kiszony lub konserwowy
-cebula
-musztarda
-jajko
-kostka rosołowa

Filet indyka kroimy na plastry, lekko rozbijamy, smarujemy musztardą, kładziemy słupek papryki, ogórka i cebuli, zawijamy jak na zrazy, spinamy wykałaczkami lub związujemy nitką. Obtaczamy w jajku i lekko podsmażamy ze wszystkich stron, a potem dusimy w bulionie z kostki. Można dodać koncentrat.

Kotleciki brokułowe

- główka brokuł
- 2 jajka
- 2 łyżki otrąb
- 2 puszki tuńczyka
- 2 kulki mozzarella light lub (ale może się rozciapciać) serek 0%
-sól, pieprz, oleju kapka

Brokuły gotujemy, odsączamy i studzimy (ja gotuję dzień wcześniej) odciskamy wodę mocno, aby jak najmniej było nasączone, odsączamy mocno tuńczyka i rozkruszamy ser i wszystko do miski, do tego jaja, otręby i przyprawy, melakserujemy na ciapę. Ważne aby ciapa miała konsystencję gęstą, dająca się uformować w kotlet - wychodzi ok 15szt., które po uformowaniu kładziemy na mocno nagrzaną patelnię i od razu zmniejszamy gaz, trzymamy po jednej stronie kilka minut i przy obracaniu bardzo uważamy, aby się nie rozwaliło. Gaz malutki, a patelnia wcześniej przetarta olejem. jak się zetnie to można obracać do woli, aby mieć pewność ze w środku się upiekło.

Równie pyszne a nawet dla mnie pyszniejsze na drugi dzień. Można zabrać ze sobą i jeść na zimno.

a'la KARTOFLAK

skład:
1.kalafior
1 jajo
1 łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi)
1 cebula
opcjonalnie mięso, wędlina jako "skwareczki"
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Kalafior rozdrobnić na różyczki, gotować w posolonej wodzie 25 minut, lekko wystudzić. Posiekać jak ziemniaki, dodać jajko, mąkę,startą cebulę, sól, pieprz i ewentualnie wędlinę pokrojona w kosteczkę. (osobiście podsmażam wędlinę z cebulka na patelni skropionej parafiną ciekłą i wychodzi pyszneeeee)
Wszystko wymieszać, wylać na blachę posmarowaną parafiną i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 1 godzinę w temp. 200 st. C.
SMAKUJE JAK Z ZIEMNIAKÓW.

19


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
PN EN 60099 5 1999 Ograniczniki przepięć Zasady doboru
Dieta Dukana - ZASADY W SKROCIE, Zdrowie i diety, Diety
Dieta zrównoważona - zasady(1), Medycyna Chińska, MEDYCYNA CHIŃSKA-GOTOWANIE WG 5 PRZEMIAN
Przepisy na pyszności, Dieta, Przepisy, Słodkości
Babka cytrynowa z kakao, Dieta, Przepisy, Słodkości
Beza wloska - creme patissiere, Dieta, Przepisy, Słodkości
Tort z kremem migdalowym i wisniami, Dieta, Przepisy, Słodkości
PN EN 60099 5 1999 Ograniczniki przepięć Zasady doboru
Metoda Dr Dukana Dieta PRZEPISY cz1
Metoda Dr Dukana Dieta przepisy
dieta diamondów zasady
PN EN 60099 5 1999 Ograniczniki przepięć Zasady doboru
Metoda Dr Dukana Dieta PRZEPISY cz2
DIETA ROZDZIELNA ZASADY ŁĄCZENIA POKARMÓW
bolerioza dieta Przepis na miksturena boleriozę
Dobra dieta wg chińskiej zasady Pięciu Elementów [przepisy], Zdrowie

więcej podobnych podstron