"Sos po generalsku "

Składniki:

200 ml sosu z pieczonego schabu,
200 ml czerwonego wytrawnego wina,
4 dkg koncentratu pomidorowego, 8 dkg cebuli,
tłuszcz do cebuli,
3 dkg tłuszczu,
3 dkg mąki,
sól,
pieprz,
czosnek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Wino wymieszać z sosem z pieczonego schabu. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, podsmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, chwilę poddusić. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 min. na małym ogniu często mieszając, doprawic do smaku. Podawać do potraw mięsnych.

---