Sałatka po katalońsku

6 dużych czerwonych papryk

4 jaja na twardo

12 anchois

20 czarnych oliwek

4 łyżki oliwy z oliwek

1 szklanka octu winnego

świeża bazylia

Odcedzić anchois i marynować w occie przez 3 minuty, znowu odcedzić i osuszyć na papierze kuchennym. Papryki opiekać pod górnym ogniem piekarnika, aż skórka będzie czarna. Wyjąć, włożyć do worka plastikowego i odstawić do ostudzenia, potem delikatnie obrać i wyjąć pestki. Pokroić w paski, ułożyć na półmisku i polać oliwą. Na tym ułożyć anchois, ćwiartki jajka i oliwki. Przed podaniem udekorować bazylią.

---