Pieczeń wieprzowa z grzybami

1 kg mięsa wieprzowego,

1 średnia cebula,

0,5 l bulionu,

po pół łyżeczki kminku i majeranku,

sól, pieprz,

40 dag grzybów leśnych świeżych, (lub 3 dag suszonych)

olej lub inny tłuszcz

Mięso obwiązać grubą nitką nadając mu kształt, natrzeć solą i pieprzem, posypać majerankiem i kminkiem. Grzyby świeże umyć i pokrajać, suszone umyć, moczyć godzinę, majerankiem potem pokrajać. Ułożyć obok mięsa, podlać bulionem. Piec pod przykryciem 90 minut.

Uwaga: do pieczeni podaje się sałatkę z czerwonej kapusty.

---