Przekładaniec czekoladowy - wafel

Składniki:
Masa:

• 1 szklanka miodu lipowego lub akacjowego

• 1 szklanka cukru

• 200 g masła

• 200 g orzechów laskowych lub włoskich

• 2 łyżki kakao

• 1 łyżeczka mąki pszenne

Ponadto:

• wafle

Sposób przyrządzania:
Masa: Miód postawić w garnuszku na “wolnym ogniu”, dodając cukier, masło oraz zmiksowane w malakserze orzechy. Całość smażyć, ciągle mieszając. Pod koniec smażenia dodać kakao i mąkę rozprowadzoną w odrobinie wody, dokładnie wymieszać. Przekładaniec czekoladowy: Gorącą masą przełożyć wafle (wygładzając powierzchnię). Wafle złożyć i przycisnąć, pozostawiając do wystygnięcia. Dowolnie udekorować.

Placek z delicjami

Placek I:

• 6 białek ubić z niepełną szklanką cukru kryształu. Dodać 1 szklankę wiórków kokosowych i 1 szklankę maku suchego. Wymieszać i upiec placek.

Placek II: 
Z 3 białek ubić pianę, dodać 1/2 szklanki cukru i dalej ubijać na sztywno dodać 3 żółtka, 3 łyżki mąki pszennej i 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 2 łyżki kakao. Wymieszać i upiec.

Masa: 
1 litr mleka zagotować z 6 żółtkami rozrobionymi z 1/2 szklanki kwaśnej śmietany. Po zagotowaniu odcedzić. Po wystygnięciu ser utrzeć z 1 kostką masła i z 6 łyżeczkami cukru pudru.
Wyłożyć 1/2 masy na ciemny placek, przykryć plackiem z makiem i kokosem następnie pozostałą masę. Na wierzch masy ułożyć delicje (około 1/2 kg) i oblać tężejącą galaretką pomarańczową.

---