Kotleciki z cukini

1 duża cukinia

2-3 jajka

bułka tarta

olej

Cukinię obrać, pokroić na krążki grubości ok. 1 cm, obtoczyć w jajku, bułce i dusić na patelni aż krążki będą miękkie (żeby się o tym przekonać wystarczy wbić widelec w cukinię). Zdjąć z patelni, przełożyć na ręcznik papierowy i odcisnąć nadmiar tłuszczu. Sprawdzić, czy pestki na tyle rozmiękły, iż można je zjeść - jeśli nie, usunąć.

---