Gulasz skandynawski z dorsza

Filety nacieramy solą, kropimy sokiem z cytryny i odstawiamy na godzinę do lodówki. Na patelni topimy łyżkę sklarowanego masła. Oprószone mąką filety smażymy na złoto z obu stron. Przekładamy na talerz, a po przestudzeniu kroimy w kostkę. W rondlu topimy pozostałe masło i rumienimy na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Oprószamy mąką i papryką i chwilę smażymy. Zalewamy wrzątkiem (ok. 1/2 szklanki), a następnie dodajemy śmietaną zmieszaną z mąką. Zagotowujemy i mieszając gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodajemy usmażone filety i wszystko razem podgrzewamy na małym ogniu przez kilka minut. Podajemy z ryżem lub ziemniakami z wody.