Chleb ziołowy

30g drożdży
1/4l letniego mleka
1 łyżeczka cukru
500g mąki
1 łyżeczka soli
1 jajo
80g masła
40 ml wódki kminkówki ( może być inna)
po pęczku pietruszki, koperku i szczypiorku
1 łyżeczka kminku


Drożdże rozrabiamy mlekiem, dodajemy cukier i odstawiamy na ok. 15 minut. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, jajko i roztopione masło, wyrośnięte drożdże i wódkę. Zieleninę i kminek siekamy i dodajemy do ciasta. Mocno wyrabiamy i pozostawiamy, żeby dobrze wyrosło (ok.1 godzinę). Przekładamy do natłuszczonej formy (30 cm) i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia - tym razem wystarczy 15 minut. Ostrym nożem nacinamy chlebek na wierzchu i smarujemy rozmąconym żółtkiem. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Najlepszy z samym masłem. Wersja bez ziół doskonała z dżemem.

---