Surówka z kapusty włoskiej i papryki

40 dag kapusty,
3 strąki czerwonej papryki,
2 cebule,
5 łyżek majonezu,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
pieprz, sól

Paprykę umyć, wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Wyjąć, odstawić, by ostygła pod przykryciem. Wówczas zdjąć skórkę, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Kapustę cienko poszatkować i razem z posiekaną cebulą lekko wygnieść. Dodać paprykę, przyprawić solą i pieprzem. Polać majonezem, wymieszać, przełożyć na salaterkę i posypać posiekaną natką. Podawać do mięs i ryb na gorąco oraz do wędlin.

---