Rolada kawowo-czekoladowa

# cukier 100 g
# Kasia 30 g
# jajka 4 szt
# kakao 50 g

krem:
* żółtka jaj 8 szt
* cukier 150 g
* mąka ziemniaczana 2 łyżki
* mleko 1/8 litra
* mocna kawa 3 łyżki
* bita śmietana 400 ml

do przybrania:
* gorzka czekolada 200 g
* cukier puder
* wiórka kokosowe
* inne elementy dekoracyjne wg uznania

Czas
pieczenia: 10 - 15 minut

Z białek ubić pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, stopioną Kasię i kakao. Po wymieszaniu bardzo delikatnie połączyć z ubitymi białkami.
Prostokątną formę wyłożyć natłuszczonym papierem do pieczenia i wylać ciasto, rozsmarowując je na grubość ok. 1,5 cm.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 220 st C. Piec ok. 10 min.
Ciasto wyłożyć na deskę, ostrożnie usunąć papier, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wystygnięcia.
Żółtka utrzeć z cukrem i mąką ziemniaczaną, wlać powoli ciepłe mleko, przelać do garnka i mieszając, trzymać chwilę na małym ogniu. Gdy krem zgęstnieje, zdjąć z ognia i mieszać, aż ostygnie.
Krem wstawić do lodówki na ok. 60 min, kilkakrotnie go mieszając. Dodać kawę i ubitą śmietanę.
Ciasto posmarować 3/4 kremu, zrolować. Wierzch rolady posmarować resztą kremu. Posypać wiórkami czekoladowymi i cukrem pudrem.

---