Pikantna tarta serowa

150 g masła
200 g mąki
5 jajek
szczypta soli
pieprz
5 łyżek śmietanki
150 g sera roquefort
mąka do podsypania
1 łyżka tłuszczu do wysmarowania formy

Mąkę wsypać do miski, dodać miękkie masło, sól i 1 jajko. Posiekać nożem, potem szybko wyrobić rękoma. Rozwałkować lekko podsypując mąka. Formę natłuścić, boki i dno wyłożyć ciastem. Roquefort rozkruszyć. Śmietankę rozmącić z 4 jajkami, dodać ser, przyprawić pieprzem (nie solić),wymieszać. Mieszaninę wylać na ciasto, piec przez 35-40 min wtemp.180°C.

---