Królewski tort lodowy

Składniki

• 1 I 36% śmietany

• 80 g gorzkiej czekolady

• 200 g cukru pudru

• 125 g czarnych jagód lub malin

• 8 łyżek maraskino lub sherry

• 1 spód tortowy z ciasta bezowego

• Do dekoracji:

• 30 g czekolady

• 12 pralinek z kremem

Sposób przygotowania

Czekoladę połamać na ka­wałki, stopić w gorącej ką­pieli wodnej, dodać 25 g cukru i odstawić do schło­dzenia. Owoce wymieszać ze 100 g cukru i wstawić do lodówki. Spód tortowy wstawić do tortownicy.

Ubić na sztywno 1/4 l śmietany, wy­mieszać z czekoladą, posmarować spód tortowy i wstawić na krótko do zamrażalnika.

Ubić na sztywno 1/2 I śmietany, wy­mieszać z musem owocowym, nało­żyć na warstwę zamrożonej czeko­lady i odstawić z powrotem do za­mrażalnika.

Ubić na sztywno 1/2 l śmietany, wy­mieszać z maraskino lub sherry i 75 g cukru. Tort posmarować, używając 2/3 ilości ubitej śmietany. Zaznaczyć podział na 12 porcji i w te miejsca wycisnąć z woreczka przez tutkę różyczki z bitej śmietany. Tort wstawić do zamrażalnika.

Na godzinę przed podaniem, tort wstawić do lodówki. Udekorować startą czekoladą i na różyczkach ułożyć pralinki.

---