ogórki chili

Składniki

Przepis

2 kg ogórków (najlepsze te mniejsze), 2 płaskie łyżki soli, liść laurowy, marchew , czosnek, koper, chrzan, olej; ZALEWA: 1 1/2 szklanki octu, 1 szklanka wody, 40 dag cukru, łyżeczka chili w proszku (polecam Kamisa - najostrzejsze)

Ogórki umyć, nie obierać, przekroić wzdłuż, posolić 2 płaskimi łyżkami soli, wymieszać, odstawić na 3-4 godziny. Składniki zalewy zagotować. Do słoików włożyć: oczywiście ogórki :) dość ciasno, żeby wystarczyło zalewy, liść laurowy, kilka plasterków marchewki (może być surowa, może być obgotowana), pół ząbka czosnku, koper, chrzan, po łyżce oleju. Zalać zalewą, pasteryzować 10 minut. Ogórki są świetne, wspaniale spisują się na imprezach, moi znajomi juz nie jadają zwykłych korniszonów :)

Ogórki z chili i czosnkiem

Składniki:
2,5kg ogórków (małe, średnie), 1,5 główki czosnku, 4 łyżki soli kamiennej, 2 łyżeczki chili, 0,5kg cukru, 8 łyżek oleju, 1,5 szklanki octu 10%.

Jak przyrządzić?
Ogórki umyć i pokroić w połówki lub ćwiartki. Zasypać solą, wymieszać, zostawić na noc (min. 8h). Wylać sok. Posypać chili. Dodać rozgnieciony lub posiekany czosnek, wymieszać.

Zagotować olej i zalać gorącym olejem ogórki. Zagotować ocet z cukrem i także zalać gorącym. Wymieszać i odstawić na 6h.

Nałożyć do słoików, zakręcić. Nie trzeba ich gotować, ale jeśli chcecie, to wystarczy około 1 lub 2 minut.

---