Kurczak w sosie śmietanowym

1 kurczak (ok. 1,4 kg)
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
3 łyżki oleju
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 szklanka bulionu
1/2 szklanki śmietany

Kurczaka umyć, podzielić na porcje, oprószyć odrobiną gałki, solą i pieprzem, odstawić na 15 min. Warzywa obrać, umyć, pokroić na kawałki. Olej rozgrzać w brytfannie. Kurczaka zrumienić, podlać bulionem, dodać warzywa. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C. Dusić 45 min. Mięso przełożyć na talerz. Sos przecedzić, wlać na patelnię, dodać śmietanę i szczyptę gałki, zagęścić podgrzewając. Kurczaka polać sosem śmietanowym, podawać z makaronem.

---