KRUSZONIAK Z JAGODAMI...

Składniki

* 250 gram masła śmietankowego( dobrze schłodzone)
* 3 szklanki mąki
* 1 cukier waniliowy
* 5 żółtek
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
* 3/4 szklanki cukru
* szczypta soli
* 80 dkg jagód
* cukier puder do posypania
* beza:
* 5 zimnych białek z lodówki
* 2 czubate łyżki cukru
* 1 budyń śmietankowy bez cukru
* szczypta soli

Mąkę przesiać do miseczki, dodać cukier, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, dokładnie wymieszać.
Twarde masło zetrzeć na tarce jarzynowej, na grubych oczkach, dodać do mąki, dokładnie wymieszać, rozdrabniać palcami jak kruszonkę( nie zagniatać.
Na końcu zrobić dołek , wbić żółtka, mieszać łyżeczką aż jajka zabiorą część mąki, znów rozdrabniać jak kruszonkę.
Ciasto powinno wyglądać jak kruszonka.
Podzielić kruszonkę na 2 części, blaszkę lub tortownicę , wysmarować masłem, wsypać połowę kruszonki, wyrównać łyżką, lekko podwyższając brzegi.
Na to wsypać , przebrane i umyte jagody(dokładnie odsączyć).
Z białek i szczypty soli ubić pianę,dodać cukier i budyń, wylać na jagody, następnie posypać reszta kruszonki.
Piec w 180 st C , około 50 min.
Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.( kroimy zimne

---