CIASTO MARCHEWKOWE

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/4 szkl oleju

• 4 jaja

• 2 szkl drobno utartej marchewki

• 2 szkl mąki

• 2 szkl cukru

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki cynamonu

• 2 łyżeczki sody

• szczypta soli

• orzechy, rodzynki

Składniki na polewę:

• czubata łyżka kakao

• 4 łyżeczki cukru

• łyżeczka masła

• 2 łyżeczki zimnej wody

Wykonanie:

Jaja utrzeć z cukrem na puszysta masę. Dodawać stopniowo mąke i olej, ciagle ucierając. Nastepnie dodac marchew, proszek do pieczenia, sode, cynamon, orzechy, rodzynki i szczyptę soli. Piec w temperaturze 180 stopni około 40 minut. Wszystkie składniki polewy połączyć i gotować na wolnym ogniu,az cukier się rozpuści.Polac ostudzone ciasto. Smacznego

Ps. Ja zazwyczaj nie daje orzechów, bo zapominam kupic i nie robie polewy, bo ciasto tak pieknie pachnie, że chce sie od razu jesc:)!

Przepis na pieczoną karkówkę

Składniki:
0,5 kg mięsa (najlepiej karkówki)
1 opakowanie marynaty staropolskiej
przyprawa do potraw z ziemniaków
1 ząbek czosnku (lub 1 kostka przyprawy czosnkowej Knorr)
ziemniaki
oliwa
masło

Przygotowanie:
- mięso pokroić w plastry a każdy plaster rozbić UWAGA: przygotowujemy tyle plastrów żeby stworzyć 1 warstwę w naczyniu żaroodpornym)
- przygotować marynatę (wg instrukcji na opakowaniu) i natrzeć nią plastry mięsa, tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki na dzień przed planowanym pieczeniem (pamiętajcie żeby je przykryć, ja zwykle okręcam naczynie w którym marynuję folią do żywności)
- przygotowujemy naczynie żaroodporne, nasmarowujemy je marynatą (należy odlać to co powstało po marynowaniu mięsa)
- do nasmarowanego naczynia wrzucamy ziemniaczki pokrojone w półplasterki grubości około 0,5 cm (tworzymy jedną warstwę (może być troszkę grubsza) i posypujemy ziemniaczki przyprawą do ziemniaków (wedle uznania)
- na ziemniaczki kładziemy mięsko (tak żeby przykryło ziemniaczki)
- całość wstawiamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy przez około 40 min. POD PRZYKRYCIEM
- po 40 min roztapiamy 3 łyżki masła na patelni i dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek (lub przyprawę w kostce) smażymy przez chwilę
- polewamy potrawę podsmażonym sosem czosnkowym i pieczemy jeszcze około 20 min BEZ PRZYKRYCIA (mięsko powinno się ładnie zarumienić)
Potrawę najlepiej podać z surówką z białej kapusty lub pekińskiej

dla bardziej zapracowanych:
składniki:
2 op. zupy cebulowej Knorr
1 duża pierś z kurczaka
1 słodka śmietana
1 op. bukietu warzyw (mrożonych ja najczęściej kupuję te z brokułami i marchewką)

pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i obsypać zupą cebulową. Pozostawić w chłodnym miejscu na co najmniej 4 godziny. po tym czasie wkładamy pierś do naczynia żaroodpornego i dodajemy rozmrożony bukiet warzyw. Całość zalewamy śmietanką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut (ja na początku piekę pod przykryciem ale pod koniec odkrywam). Podajemy z ryżem (czasem dodaję kurkumę do gotującego sie ryżu wtedy ma ładny żółty kolor).

CIASTO 3 BIT

czas wykonania: ok 40 min

Składniki:
- 4-5 opakowan herbatnikow
- 2 budynie śmietankowe (lepiej nieslodzone , bo ciacho jest słodkie i bez dodatkowego cukru)
- 1 śniezka
- 2 małe smietany kremówki (30 lub 36 %)
- mleko skondensowane słodzone w puszce lub gotowa masa krówkowa
- 0,5 l mleka
- 3/4 kostki masla
- czekolada gorzka do posypania

Na spodzie blachy układamy ciasno herbatniki, następnie :
1 warstwa: zalewany herbatniki podgrzaną gotową masa krówkową (wersja dla niecierpliwych) lub masą toffi (wersja dla cierpliwych - mleko skondensowane gotujemy w zamkniętej puszcze ok 2,5 godz lub gotujemy ok 15 min w garnku do mleka az powstanie gęste toffi, w zwyklym garnku sie przypali)
Potem znów herbatniki i
2 warstwa: 2 budynie śmietankowe gotujemy z 0,5 l mleka, jak lekko przestygną ucieramy, miksujemy z kostka masla - powstały krem rozsmarowujemy na herbatniki, potem na krem znów herbatniki i :
3 wartwa: śnieżkę w proszku ubijamy z dwoma smietanami kremówkami( ja jeszcze dodaje do masy wiórki gorzkiej czekolady i duzo sypie jej na wierzch)

Do lodowki na 2 godz i .. smacznego!!! ale najlepiej smakuje jak postoi w lodówce noc.

W wersji dla dorosłych herbatniki nasączam lekko ciepłym malibu i daje bydynie kokosowe

CIASTO CAPUCCINO

SKŁADNIKI:
2 op. biszkoptów
2 galaretki, najlepsze są truskawkowe
1 margaryna
3 serki waniliowe homogenizowane
2 szklanki mleka w proszku (najlepiej łaciate)
3/4 szkl. cukru
5 żółtek
2 łyżki żelatyny rozpuszczamy w 1/2 szkl gorącej wody

WYKONANIE:
Galaretki rozpuszczamy w 3 szkl. wody, jak wystygną moczymy w nich biszkopty i układamy na dnie tortownicy. Następnie robimy masę: margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy serki i mleko w proszku. Na koniec tężejącą żelatynę. Masę wykładamy na biszkopty, później znów na to biszkopty i zalewamy galaretką.

LODOWIEC

SKŁADNIKI:
2 litry mleka
duża śmietana 18%
szklanka cukru pudru
4 całe jajka
1 masło lub margaryna
2 paczki biszkoptów
paczka cukru waniliowego

WYKONANIE:
Zagotować mleko, w międzyczasie roztrzepać jajka ze śmietaną, jak mleko będzie gorące, wlać do niego masę, gotować, ciągle mieszając, aż nam się wytworzy twaróg. Gdyby się tak nie stało, dodać szczyptę kwasku cytrynowego.

UWAGA: mieszać po dnie, bo się przypali! Twaróg odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem pudrem, jak masa będzie gładka, dodać twaróg. Utrzeć na jednolitą masę. Dno okrągłej tortownicy wyłożyć biszkoptami i wyłożyć masę. Wierzch obłożyć biszkoptami, posypać cukrem pudrem lub startą czekoladą. Można zalać galaretką i dodać owoce np. brzoskwinie. Oczywiście schłodzić- trzymać w lodówce!

SAŁATKA Z POREM I ANANASEM

-ananas z puszki w kostce
-por bialy (pokroić i lekko utrzec widelcem z solą)
-puszka kukurydzy
-słoik selera z zalewie łagodnej-takie wiórki
-szynka pokrojona w kostkę(ilośc wg uznania, ok 30dkg)
-sól, pieprz do smaku
-2-3 łyżki majonezu

SAŁATKA TROPIKALNA

- sałata lodowa
- ogórek świeży, pomidor, papryka (krojone w kostkę)
- kukurydza
- kawałki piersi z kurczaka obtoczone w czerwonym delikacie - usmażone
- majonez

SAŁATKA WYBUCHOWA

- kapusta pekińska
- gotowana pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
- kukurydza
- owoce granatu
- majonez

SAŁATKA HAWAJSKA

- sałata lodowa
- ananas z puszki
- kukurydza
- wędzony kurczak pokrojony w kostkę
- świeża kolendra (można zamienić z natką pietruszki ze względu na podobny smak)
- sos 1000 island

SAŁATKA KRABOWA

- kapusta pekińska
- paluszki krabowe
- kukurydza
- jajka na twardo
- majonez lub sos winegret

SAŁATKA

- groszek zielony
- jajka na twardo
- por
- pieczarki gotowane
- majonez

- ogórek konserwowy

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

- 1 (lub 2 w zależności dla ilu osób) puszka tuńczyka w oleju (w sosie własnym jest zbyt suchy)
- 1 puszka kukurydzy
- 5 kiszonych ogórków (średnich, musicie spróbować po wymieszaniu jeśli wolicie kwaśniej to oczywiście więcej)
- 4 jajka na twardo
- majonez (około 2 łyżek w zależności od upodobań)
- sól pieprz do smaku
jajka i ogórki pokroić w drobną kostkę wielkości mniej więcej kukurydzy i pomieszać z pozostałymi składnikami. Doprawić solą i pieprzem.

można dodać ryż, małe cebulki marynowane, przyprawiam ziolami prowansalskimi. Wymieszać z majonezem i plaską łyżeczka musztardy

SIEKANE KOTLECIKI Z KURCZAKA

Składniki:
- 70 dag piersi z kurczaka
- 3 jajka
- 3 łyżki majonezu
- ser żółty potarkowany (według własnego uznania;))
- łyżka Vegety

Kurczaka pokroić w śerdniej wielkości kostke. Wszystkie składniki razem wymieszać i smażyć jak placuszki.

PIERŚ POD PIERZYNKĄ

Składniki:
- 1 pierś
- 8 pieczarek
- 3 cebule
- ser tarty,
- majonez
- vegeta

Piers rozbic tak jak na kotlety,posypac vegetą. Na kazdy płat kłaść troche usmażonych pieczarek, podsmazonej cebulki, na to łyzka majonezu, piec w piekarniku, nie obracać! Jak widzimy, że piers juz sie usmazyła posypujemy serem i jeszcze troszke zapiekamy. No i piersi pod pierzynka gotowe:)

Sałatka nr 1

- paluszki krabowe
- makaron sojowy
- szczypiorek
- kukurydza
- majonez
- sól i pieprz

Sałatka nr 2

seler(ze słoiczka)
ryż
ananas
szynka
kukurydza
żółty ser
majonez

ZAPIEKANKA MAKARONOWA

• 0,5 kg mięsa wieprzowego

• 2 marchewki,

• 1 pietruszka (korzeń)

• 1/2 selera (średniego)

• 1 średnia cebula

• natka pietruszki

• przyprawy

• śmietana

• koncentrat pomidorowy lub świeży pomidor

• mąka

• ser żółty

• no i oczywiście makaron

Ugotować makaron. Mięso kroimy w kostkę oprószamy w mące i podsmażamy. Dodajemy pokrojone w kostkę świeże (KONIECZNIE!!!) warzywa OPRÓCZ POMIDORA doprawiamy przyprawami i dusimy wszystko do miękkości mięska. następnie dodajemy pokrojony w kostke (obrany ze skóry) pomidor lub łyżkę przecieru pomidorowego i dodajemy łyżkę śmietany. Do naczynia żaroodpornego (wysmarowanego) wrzucamy makaron a następnie polewamy mięsnym sosem. Posypujemy tartym serem i wstawiamy pod przykryciem do piekarnika na około 20 - 30 min. temp. 180 stop. wykładamy na talerze i posypuje my natką pietruszki. SMACZNEGO!!
Danie można przygotować kilka godzin wcześniej a dopiero później zapiec.

NALEŚNIKI WŁOSKIE

• ciasto na naleśniki

• mięso mielone

• 2cebula

• czosnek

• puszka kukurydzy

• przyprawy (bazylia, oregano, pieprz, sól)

• koncentrat pomidorowy (ale nie koniecznie)

• 1 lub dwa opakowania sosu do spaghetti może być Winiary ale co kto lubi

• ser zółty
  
  
  Usmażyć naleśniki, wedle uznania, mi na blaszcze mieści się 9
  Mięso mielone podsmażać na patelni z drobno pokorojoną cebulą i rozmiażdżonym czosnekiem (2-3 ząbki), dodać przyprawy oraz kukurydzę odsączoną, ja dodaje 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i 2-3 łyżki ajwary dla zaostrzenia smaku
  Jak wszystko będzie gotowe nakładamy farsz na usmażone naleśniki i składamy w kopertę
  Naleśniki przekładamy albo do blaszki albo do naczynia żaroodpornego
  na sam koniec polewamy je sosem do spaghetti i na jakieś 10 minut przed wyjęciem posypujemy żółtym serem
  Piec 30 minut w tem. 170-180 stopni

SALATKA:

Kalafior swieży (drobno poodrywac),

ser(w mala kostke),

czosnek(w drobna kostke),

koperek suszony lub świeży (drobno pokrojony),

puszka kukurydzy,

majonez(2 lyzeczki)

sol i pieprz (szczypta)

wszystko razem wymieszac i zjesc pychotaaaaa..

SAŁATKA Z CZERWONĄ FASOLĄ I RYŻEM:

- świeży ogórek obrać i pokroić w kosteczkę
- torebka ugotowanego ryżu
- majonez
- 3 - 5 jaj ugotowanych na twardo startych na tarce
- warstwa majonezu, brzegi miski polać ketchupem
- por drobno posiekać
- fasola czerwona z puszki (ostatnia-górna warstwa)

SAłATKA WARSTWOWA Z SELEREM (doskonała na Wielkanoc):

-Składniki:
Słoiczek selera (sałatka łagodna z selera)
­ Puszka kukurydzy
­ Por
­ 4 - 5 jaj na twardo
­ Puszka ananasa (może być krojony)
­ Majonez

Przygotowanie:
- 1 warstwa selera
Pokryć majonezem
- Kukurydza
Majonez
- Trochę pora drobno posiekanego
- 2 (ewent. 3) jajka potarkować
Majonez
- Ananasy pokroić
Majonez
- 2 jajka potarkować
Sól, pieprz, (ewent. papryka) do smaku
Nie pokrywać majonezem!

SALATKA Z TUNCZYKIEM:

Puszka tunczyka w oleju lub w wodzie,3 ugotowane jajka,puszka kukurydzy,majonez,
Jajka i tunczyka pokroic w drobna kostke dodac puszke kukurydzy i 2 lyzki majonezu wymieszac i jesc

SAŁATKA LUCI

Czerwona papryka
Groszek konserwowy
Kukurydza
Por pokrojony w paseczki
Ananas (z puszki)
Jajka na twardo
Wędlina drobiowa
Majonez

SAŁATKA IMPRESJA

Kapusta pekińska
Ananas
Brzoskwinie
Mandarynki
Pierś z kurczaka grillowana
Pestki dyni
Sos curry (majonez 1/2, sok z brzoskwiń 1/4 i sok z ananasa 1/4, szczypta curry)

MAKARON RYZOWY Z PIERSIA Z KURCZAKA:

-sos sojowy ciemny
-2 piersi z kurczaka
-swiezy szczypior
-1,5 kapusty pekinskiej
-1 opakowanie makaronu ryzowego
Pokroic w kostke piers z kurczaka i usmazyc na patelni, szczypior i kapuste pekinska pokroic w kostke z tym ze szczypior w mniejsza kostke, makaron ryzowy zalac wzadkiem i odczekac az napecznieje, wrzucic wszystko do garnuszka gotujac na malym ogniu, zalac sosem sojowym, wymieszac i niam,niam,

KUTIA

- pęczak (ok. 1 szklanki/1,5 szklanki)

- miód,

- zmielony mak

- rodzynki(wcześniej zamoczone we wrzątku, mozna tez do wrzątku dodac troszkę aromatu rumowego)

- skórka z 1pomaranczy
Ilość składników na oko:)

HAJDUCZEK

30 dag cukru
2 cukry waniliowe
2 łyżeczki kawy Inki
1 mleko skondensowane niesłodzone
pół litra spirytusu lub wódki
1,5 szkl wody przegotowanej

Do 30 dag cukru wlać 1 szkl wody przegotowanej,wymieszac i ostudzić.Następnie do 0,5 szkl wody wsypać 2 cukry waniliowe i 2 łyżeczki kawy Inki,wymieszac i ostudzić.Wszystko wylac do garnka i wymieszać.Na koniec dodac mleko,ciagle mieszając.Po wymieszaniu wlewamy spirytus,mieszamy i do butelek!

FRYKAS Z KURCZAKA

Pierś z kurczaka (może być także filet z indyka)
Brzoskwinie z puszki (wymiennie ananasy)
Ser żółty
Jajko
mąka
Vegeta, przyprawa do kurczaka lub po prostu sól i pieprz (jak kto woli)

Z filetu wykroić cienkie kotlety, obtoczyć w mące i rozmąconym żółtku jajka. Usmażyć. Na środek kotleta położyć brzoskwinię a dookoła niej potarko wany ser żółty wymieszany z białkiem. Włożyć do mikrofalówki by ser się rozpuścił.
Do tego np. kaszka kus-kus i kapusta pekińska z sosen winegret i obiad w 10 min gotowy (przynajmniej mi to tyle zajmuje).

DO SCHABOWYCH

to wystarczy zmiana panierki i już mamy całkiem nowy smak.
Zamiast tradycyjnej bułki tartej polecam:
- rozgniecione płatki kukurydzine
- tłuczone orzechy włoskie
- otręby pszenne
- wiórki kokosowe
- grzanki z czerstwej bułeczki
- płatki migdałowe
- ziarno sezamowe
To chyba takie najbardziej standardowe zamienniki.

MIĘSKO ZAPIEKANE Z WARZYWAMI I SEREM, W SOSIE PIECZARKOWYM

SKŁADNIKI(na 4 osoby, lub na dwa obiady dla dwóch:)):
- mięso wedle gustu przyprawić

- 50 dag pieczarek
- cebula
- 1/3 brokuła (lub kilka mrozonych krzaczków)
- papryka czerwona
- starkowany ser
- sos-pomysł na obiad winiary-pulpeciki w sosie pieczarkowym
- mała smietana 12%

Pieczarki smazymy z cebulką, dosyc mocno przyprawiamy solą i pieprzem.Paprykę tniemy w paseczki. Ser tarkujemy, warto dodac przyprawy, aby nie był mdły np.kminek, pieprz, oregano.
Do naczynia żaroodpornego , wysmarowanego masłem wkładamy na spód troche pieczarek, papryki i brokuł.Na to miesko.Zalewamy 'pomysłem na obiad')-lepiej zrobić ciut gęstszy( dodac mniej wody). Najlepiej jak miesko wystaje ponad poziom sosu-na wierzch wykładamy resztę brokuł, pieczarek, papryki i posypujemy serem. I wsio !
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. na ok 40-45 min. (warto zdjąc pokrywę, ładnie zrumieni sie na górze)
Przed podaniem posypac np swieżą pietruszką.Podawać ryżem lub ziemniakami, wedle gustu.

SCHAB Z MANDARYNKAMI

Składniki:
- schab
- 3-4 mandarynki
- prazone migdały
- sok z cytryny
- miód
- likier pomaranczowy (20 ml) lub kieliszek wódki lub martini z odrobiną aromatu pomaranczowego


Schab nacieramy solą, pieprzem,majerankiem i podlewamy sosem sojowym lub przyprawą maggi-zostawiamy na noc w lodówce.Mozna do środka wsadzic morele( wrześniej zalane wrzątkiem). Następnie obsmażamy mięso na maśle, po 2-3 minuty z każdej strony. Pieczemy-20 min w temp 200st, następnie 30-40 min w 170 st. W trakcie pieczenia delikatnie podlewamy wodą.
SOS
do rondelka wrzucamy:
- 3 obrane mandarynki podzielone na ząbki
- łyżka miodu
- sok z dużej cytryny
- sos z pieczenia schabu
- kieliszek białego alkoholu (ew.likier pomaranczowy)
- 3 gożdziki do smaku, odrobina cynamonu

Sos trzeba zagotować, będzie dosyc rzadki. Schab kroimy na grube plastry,na kazdym układamy kilka cząstek mandarynki z sosu, posypujemy słuszną ilością prazonych migdałów i polewamy sosem. Schab mozna podawać z dowolnym dodatkiem, z pieczonymi ziemniakami lub z chrupiącymi grzankami z pszennego pieczywa.

LA QUICHE

Mrożone ciasto francuskie wykładamy na blaszkę, na ciasto wykładamy szynkę pokrojoną w kostkę (taką warstwę żeby zakryć całe ciasto lub 2 takie warstwy), na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek z cebulą i wykładamy to na szynkę w blaszce. rozbijamy 6 jajek i 6 łyżek śmietany + sól i pieprz. polewamy tym to co mamy już w blaszce, posypujemy tartym żółtym serem i wstawiamy na 30-40 min do piekarnika. (tak żeby góra się zarumieniła). bardzo dobre na ciepło a na zimno chyba jeszcze lepsze

ŻEBERKA w COCA COLI

1,5 kg żeberek pokroić,poukładać w naczyniu żaroodpornym,dodać sos Vifon mały (pikantny lub słodki,zależy kto jaki chce efekt uzyskać,ja robiłam z pikantnym),szklankę coca coli i szklankę keczupu.Piec w temperaturze 190 stopni,ok 1,5 godz.Ja podawałam z ryżem,polanym sosem z żeberek.

PIECZONA TILAPIA

Ja ostatnio zajadam się rybką-tilapią. Za rybami nie przepadam, ale ta jest pyszna, ma super konsysencję, nie rozwala się. Można kupic mrozone płaty w opakowaniach po 500 g w marketach. Napierw ekspresowo rozmrażam (zanurzam torebkę we wrzątku na 20-30 min). Potem wyjmuję rybkę z torebki i kładę na sitku,aby woda skapała.
Układam folię na ruszcie z piekarnika i : kładę kilka łyzeczek masła, na to mocno przyprawioną rybę (sól , pieprz, zioła), na rybę jakieś warzywa (marchewka, kukurydzą, buraczkami, kalafiorem i brokułami), kilka pasków papryki, kilka krążków cebuli, posiekana natka pietruszki, kilka cząstek cytryny, trochę masła. Zakrywam folią z góry, boki skręcam,aby nic nie wypłynęło.Na 20-30 min do nagrzanego piekarnika i gotowe

CIASTO NALESNIKOWE

-200 g mąki
-200 g mleka
-2 jaja
-4-6 łyżek zimnej wody
-szczypta soli
-łyzka cukru
-2 łyzki oleju

Ciasto powinno być dobrze zmiksowane, dosyć płynne.

Z tego przepisu wychodzą b.elastyczne, cieniutkie naleśniki. Smazymy je bez tłuszczu na bardzo rozgrzanej patelni.
Aby dodać każdemu ciastu elastyczności, aby potem przy zawijaniu nie pakało i nie rwało się, usmażone placki warto przykryc drugim talerzem, dzięki parze są b.elastyczne.

RYBKA PO JAPOŃSKU

1 kg filetów rybnych

Ciasto:
1 szkl mąki
pół szkl wody
1 jajko
1 łyżka vegety
Zrobic ciasto i obsmażyć rybe na oliwie
Warzywa:
duzy słoik ogórków konserwowych
duży słoik papryki konserwowej
5 średnich cebul
Wszystko pokroić w kostkę i wymieszać
Zalewa:
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
pół szkl oleju
4 łyżki ketchupu pikantnego
3 łyżki cukru
1 łyżka octu
Zalewę zagotować.Usmażoną rybę przekładać warstwami warzywami i polać sosem.Odstawić na 4/5 godz.Mozna podawac na gorąco,ale ja wolę na zimno:).

INDYK W WINIE RYŻOWYM

- 250 g indyka pociętego a'la strogonow
- przyprawa do kurczaka
- duża marchewka
- 2-3 łyżki śmietany
- 1/2 szkl. wina ryżowego
- 2 łyżki oleju

Indyka pociętego w paseczki 1 na 5 cm obtaczać w przyprawie do kurczaka.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim indyka. Marchewkę pokroić w julienne (cienkie paseczki) i podsmażyć razem z indykiem. Potrawę zalać winem ryżowym i śmietanką. Dusić, aż większość płynu odparuje i mięso będzie miękkie. Podawać z ryżem

ZUPA CYGAŃSKA

- 5 ziemniaków
- cebula
- czerwona paryka
- 2 dojrzałe pomidory
- 20 dkg wędzonego boczku
- 20 dkg kiełbasy
- 2 łyżki ketchupu
- 3 łyżki smietany
- pieprz, sół, ziele angielskie, liść laurowy


Wszystkie składniki kroimy w kostkę. Podsmażamy boczek, dodajemy cebulę i czekamy jak się zeszkli. Następnie na patelnie ląduje papryka i pomidory bez skóry. Gdy składniki się zasmażą dodajemy kiełbasę, wlewamy szklankę wody i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Gotujemy 3 szkanki wody z kostką rosołową, liściem, zielem i pieprzem do wrzątku dodajemy ziemniaki. Gdy będą miękkie dodajemy zawartość patelni, ketchup i przyprawiamy do smaku i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę. Zupa powinna być gęsta.

SAŁATKA MEKSYKAŃSKA Z KURCZAKA:

450g ugotowanego kurczaka
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
8 łyżek majonezu
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
0,5 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka startej na tarce cebuli
3 łyżeczki "Przyprawy do potraw kuchni meksykańskiej" KAMIS (za reklamę przepraszam, ale właśnie tej przyprawy używam )

Kurczaka pokroić w paski. Papryki drobno posiekać, kukurydzę odsączyć i dodać do kurczaka. Majonez wymieszać z jogurtem, przecierem pomidorowym, startą cebulą i przyprawą. Tak przygotowanym sosem polać warzywa z kurczakiem, dokładnie wymieszać i odstawić na 2 godziny do lodówki(!). Podawać z pieczywem lub ryżem.

LETNIA SAŁATKA:

- paczka makaronu ryżowego
- paluszki krabowe
- duży ogórek zielony
- pęczek koperku
- kukurydza z puszki
- pół pęczka świeżej pietruszki
- sok z 1/3 cytryny
- odrobina soli i pieprzu
- łyżka lub 2 majonezu.

Paluszki, koperek, pietruszkę pokroić, makaron zrobić wg. przepisu na paczce, ogórka starkować ze skórką na dużych oczkach. Doprawić i gotowe

INDYK PO SECZUAŃSKU

Pokroić w kostkę ( ok 2 -3 cm) kg kurczaka, posypać solą i pieprzem
zrobic zalewe:
3 duże cebule pokroić w kostke
dodac 1/2 - 2/3 szklanki rodzynek ( takie opakowanie 10 dag)
1/2 szklanki oliwy
3/4 szklanki keczupu łagodnego
3 łyżki stołowe sosu sojowego
2 łyżki stołowe curry
wymieszać to razem i polaczyć z kawałkami indyka
włożyć co najmniej na 10h do lodóki, ja trzymałam prawie 24
piec w piekarniku w temp 180 stopni przez ok 45-50 min - ja na termoobiegu piekę
po 30 min przykryć folią lub papierem bo się przypalać zaczyna
świetnie smakuje z ryżem ugotowanym a potem podsmażonym na patelni z kukurydzą z puszki , ze szczypta papryki słodkiej i znacznie miniejszą szczypta czosnku granulowanego

TATAR Z ŁOSOSIA

surowego lososia kroimy w kostke, solimy i pieprzymy, dodajemy serek (moze byc filadelfia ale wtedy danie jest mdle). ja dodaje serek Creme Bonjour i mieszam. w tosterze opiekam ciemny chlebek tostowy, ukladam na nim umyta i wysuszona rukole, nastepnie lososia. na wierzch mozna posypac rzezuche, goryczkowy smak swietnie komponuje sie z delikatnym lososiem. rybe mozna rowniez serwowac na bialej podsmazonej na masle grzance.

ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI

3 szkl. mąki pszennej (tak naprawdę w trakcie zagniatania trzeba dodać więcej, nie wiem ile bo dodawałam wg potrzeby aby uzyskać odpowiedna do rozwałkowania konsystencje),
1 szkl. cukru
20 dkg miodu naturalnego
12 dkg masła,
1 jajko
1 dkg sody
2 łyżki przyprawy do piernika
- ja dodałam jeszcze kakao - też na "oko"


Mąkę wymieszać z sodą i kakaem (nie wiem czy dobrze odmieniłam). Miód, cukier i przyprawę korzenną podgrzać na gazie, wymieszać i ostudzoną dodać do mąki. Do tego jajko i masło. Wszystko zagnieść. Ciasto będzie OK jesli bez problemu da sie je rozwałkować i wycinać pierniczki. W miare potrzeby dodać więcej mąki.
Ja pierniczki piekłam w elektrycznym piekarniku 200 stopni - 10 min.
Ciasteczek wyjdzie naprawdę sporo, mysle ze więcej niz 100.

BISZKOPT

- 8 jajek
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki ziemniaczanej
- 1 szkl. mąki pszennej (najlepiej tortowej)
- 1 łyzeczka proszku do pieczenia
- aromat śmietankowy
- 3 duże (400ml) gęste śmietany 18%
- łyżka wiórek kokosowych

Białka ubijamy na sztywno. Następnie wsypujemu cukier i nadal ubijamy mikserem. W
drugim naczyniu przesiewamy obie mąki i dokładnie mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Do naszych ubitych białek dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy drewnianą łopatką.
Następnie dodajemy mąkę z wymieszanym proszkiem i ponownie delikatnie mieszamy.
Na koniec dodajemy kilka kropel aromatu.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy margaryną i posypujemy bułką
tartą. Wylewamy ciasto i pieczemy ok 35-40 min. Drewnianym patyczkiem (takim jak do
szaszłyków) sprawdzamy czy biszkopt się upekł. Następnie ciasto studzimy,
przekrahamy wzdłuż 2 razy. Każdą z warstw przekładamy gęstą śmietaną. Wierzch
równierz smarujemy delikatnie śmietaną i posypujemy wiórkami. Wstawiamy do
lodówki. Biszkopt najlepszy jest następnego dnia

ŚMIETANOWIEC

Składniki:
- 2 galaretki (najlepiej kwaskawe-pomaranczowa, cytrynowa, porzeczkowa itp, bo wtedy smietanowiec nie jest za słodki, a bardziej orzeźwiający)
- 1 op. małej żelatyny (10 g)
- 1 duża smietana 18%
- 1 mała kremówka 36%
- biszkopty
- owoce wedle upodobania
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 czubate łyżeczki kwasku cytrynowego

Dzień wczesniej przygotowyjemy 1 galaretke wedle przepisu.
Druga galaretke przygotowujemy duzo wczesniej, aby w trakcie robienia ciasta była juz lekko scieta, ale nie zastygnieta na maxa (ew na 20 minut do zamrażarki
)
Żelatyne rozpuszczamy w 3/4 szkalnce gorącej wody
2 smietany, cukier, kwasek miksujemy, jak zelatyna lekko ostygnie stopniowo dodajemy do masy śmietanowej. W tortownicy układamy na dnie biszkopty, potem pokrojoną w kostke galaretką (tę przygototwaną dzien wczesniej), całość zalewamy masą śmietanową.
Na wierzch układamy owoce i zalewany 2-gą, lekko stężała galaretką. Z reguły na wierzch dają taką galaretkę jakie sa owoce- np brzoskwiniowa galaretka na brzoskwinie itd. Dziś robiłam z jagodami i galaretką porzeczkową-pycha. Wstawiamy do lodówki , po 1-2 godz mozna jeść

KULECZKI RAFAELLO

- 200 g wiórków kokosowych (100 g do masy i 100 g do obtaczania kulek)
- 250 g mleka w proszku
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru (ja dałam pół szklanki)
- 0,5 szklanki wody
- 2 wafle (takie, jakie zazwyczaj przekładamy różnymi masami)
- migdały ok. 45 sztuk

Migdały sparzyć i obrać ze skórek.
Wodę zagotować, rozpuścić w niej cukier i ostudzić.
Wafle pokruszyć.
Do ostudzonej wody z cukrem dodać mleko w proszku, masło, pokruszone wafle i połowę wiórków, czyli 100 g.
Wszystko dokładnie wymieszać mikserem i schłodzić w lodówce (ok. 30 minut)
Z masy formować kulki wielości firmowego rafaello W środku każdej umieścić migdał.
Wszystkie kulki obtoczyć w pozostałych wiórkach i znowu schłodzić.

LETNI SERNIK NA ZIMNO

- 3/4 kostki dobrej margaryny (ja mieszam margaryne z maslem roslinnym - nie moze byc slone)
- 3/4 szklanki cukru
- 3 jaja
- zelatyna
- 3/4 szklanki mleka,
- 2 male serki waniliowe
- galaretka
- rodzynki lub owoce sezonowe (z wyj. bananow)

podgrzac mleko, zelatyne rozpuscic w 3/4 szklaneki letniej wody, nastepnie polaczyc z mlekiem i wymieszac. margaryne zmiksowac z cukrem, dodac po jednym zoltka. do utartej masy dodac serki waniliowe, zelatyne a na koniec ubita piane z bialek.
mase wylac do tortownicy, wrzucic rodzynki (albo np. pokrojone truskawki) i wstawic do lodowki. na zimne ciasto wylac tezejaca galaretke, najlepiej cytrynowa. ja do galaretki rowniez wrzucam owoce, to co akurat mam, truskawki, mandarynki, w zaleznosci jaki jest sezon. raz zamiast polskich serkow waniliowych dodalam jeden niemiecki duzo slodszy niz nasze i wowczas drugi zastapilam delikatna gesta smietana. innym razem dodalam jeden serek waniliowy a drugi naturalny. sernik jest smakowity

TIRAMISU

- 2 paczki podłużnych biszkoptów tzw. kocich języczków np. Sanu (albo jedna duża paczka)
- 2 pudełka serka mascarpone ( razem 50 dkg)
- 5 łyżek cukru
- 4 jajka
- 1/3 lub 0,5 szklanki kawy rozpuszczalnej
- likier amaretto lub rum

Żółtka należy utrzeć z 3 łyżkami cukru, następnie należy dodać serek mascarpone i miksować do jednolitej masy. W oddzielnym naczyniu należy zrobić sztywną pianę z białek, następnie dodać do niej 2 łyżki cukru. Masę należy połączyć z pianą w celu otrzymania jednolitej masy do tiramisu. Z kawy należy zrobić mocny napar - tyle żeby wystarczyło na zamoczenie każdego biszkopta. Do naparu dodajemy na oko rum lub likier. Nasączamy biszkopty i układamy w blaszce (blaszka mniejsza niż normalnie do ciasta). Na biszkopty kładziemy masę, następnie znowu biszkopty (najlepiej prostopadle do pierwszej warstwy) i znowu masa. Przed podaniem można posypać kakao. Najlepiej smakuje po dobie w lodówce.

MUFFINY

Składniki:

- 12 sztuk (na spora blaszkę o średnicy ok. 5 cm na dole)
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko
- 1 szklanka mleka (w niektórych przepisach jogurt, maślanka)
1/2 szklanki oleju roślinnego (oliwa lub masło)

Opis przygotowania: 40 min.
Przesiać mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. W małej misce połączyć jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. Miksturę dodać do suchych składników i mieszać. Niezbyt dokładnie - bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełożyć łyżeczką do formy - każdą dziurę wypełnić do dwóch trzecich. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.

Do składników "suchych" mozna dodac czekoladę, kakao, owoce (itd) a do pikantnych ser żółty wędline pieczarki lub cebulkę.

DOMEK LUB TROJKAT

- herbatniki lub krakersy (co kto lubi ja polecam krakersy)
- ser (moze byc twarog, philadelpchia, mascarpone, moga byc wszystkie na raz)
- smietana do rozrzedzenia sera
- cukier
- cukier waniliowy
- moze byc cynamon
- twarda marmolada slodka
- polewa (lyzka z gorka margaryny,2 lyzki cukru,2 lyzki kakao, smietana)

ciasteczka ukladamy w 3 rzedach na foli (tak zeby po zlozeniu jedno ciasteczko w poprzek lezalo na stole a te zlozone do gory opieraly sie na stole krodszym bokiem a drugimi krodkimi bokami dotykaly sie ze soba), ser mieszamy z cukrami, +/- cynamon,smietana, smarujemy masa ciasteczka. Zmarmolady wycinamy trojkaty i ukladamy w zdluz ulozonych ciastek posrodku na serze. Zamykamy domek/trojkat i polewamy jeszcze ciepla polewa. Najlepszy na drugi dzien jak ciastka namokna.

NAPOLEONKA

• mąka ziemniaczana 5 łyżek czubatych

• mąka pszenna 4 łyżki czubate

• cukier waniliowy 16 g

• jajka 4 szt

• cukier 3/4 szklanki

• mleko 3 szklanki

• śmietana 1 szklanka

• margaryna 250 g

• mąka 2 szklanki

Ciasto:
mąka - 2 szklanki
margaryna - 250 gram
śmietana - 1 szklanka
Masa:
mleko - 3 szklanki
cukier - 3/4 szklanki
jaja - 4 sztuki
cukier waniliowy - 16 gram
mąka pszenna - 4 czubate łyżki
mąka ziemniaczana - 5 czubatych łyżek

Z mąki, margaryny i śmietany zagniatamy ciasto, tak jak na ciasto kruche. Wkładamy do
lodówki na całą noc (ja z braku czasu włożyłam na 2 h:), następnie dzielimy na 2 części.
Rozwałkowujemy cieniutko, kładziemy na blaszki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do
190-200 stopni na około 20-25 min. Gotujemy 2 szklanki mleka z cukrami.
Pozostałą szklankę miksujemy z jajkami i mąką pszenną oraz ziemniaczaną. Tak
zmiksowana mieszankę wlewamy do wrzącego mleka, mieszamy i otrzymujemy bardzo
gesty budyń, który (gorący) wylewamy na jeden płat ciasta i przykrywamy drugim.
Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem. (spód można zrobić z gotowego, mrożonego ciasta francuskiego)

ANIELSKA KRÓWKA

Na ciasto kruche:

-1,5 szklanki mąki

-2 jajka

-łyżeczka proszku do pieczenia

-pół kostki masła lub margaryny

-cukier waniliowy

-2/3 szklanki cukru

-łyżka śmietany w razie gdyby ciasto było za gęste

Krem śmietanowy:

-śmietanka kremówka 500 ml

-cuker waniliowy

-śmietana śnieżka w proszku

-żelatyna

-cukier puder wg uznania
Wierzch:
-paczka herbatników

-pół kostki masła

-kilka łyżek mleka

-gorzka czekolada

-30-40 dag krówek
Połączyć wszystkie składniki ciasta kruchego, zagnieść, wyłożyć na blaszkę i upiec w temp ok 175 stopni. Po wystudzeniu ciasta przygotowujemy krem śmietanowy. Najpierw rozpuszczamy 1,5 łyżki żelatyny w 1/3 szklanki gorącej wody. Ubijamy śmietanę kremówkę a w trakcie wsypujemy do niej cukier waniliowy, śnieżkę w proszku i łyżkę cukru pudru. Na koniec wlewamy ostudzoną żelatynę i miksujemy. Krem śmietanowy wykłądamy na ciasto kruche. Na wierzchu układamy herbatniki.
Polewa krówkowa: roztapiamy pół kostki masło z mlekiem, wrzucamy krówki i czekamy aż się się całkowicie rozpuszczą. Gotową polewą smarujemy herbatniki. Wierzch posypujemy startą gorzką czekoladą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Zamiast gorzką czekoladą możemy krówkę posypać orzechami.

NALEŚNIKI Z MIĘSEM

Smażymy naleśniki, dosyc cienkie. Ciasto jak na normalne nalesniki, tyle , że bez cukru, a ciut więcej soli, plus pieprz i ew. troche oregano jak ktos lubi.

Farsz:
mięso mielone, ok 500 g
duża papryka, bez skórki
2 cebule
ok 30 dag pieczarek
2 jajka

Z takiej ilości składników wychodzi ok 8 naleśników.

Mięso przyprawiamy wedle upodobania i smażymy z resztą warzyw pociętych na paseczki. Z papryki trzeba zdjąc skórkę. Do usmażonego, na małej ilości tłuszczu, ostudzonego mięsa dodajemy 2 jajka ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę oraz święża pietruszkę lub koperek. Następnie dodajemy majonez i keczup, na oko, aby składniki sie połączyły. Ewentualnie doprawiamy. Farsz zawijamy w placki i podsmażamy.

BAKŁAŻANY:

- 2 nieduze baklazany
- 2 lyzki oliwy
- sok z 1 cytryny
- 100 dkg kaszki kus kus
- szklanka bulionu
- 10 dkg suszonych moreli
- 4 suszone pomidory w oleju (jak nie mam to dodaje zwykle sparzone wrzatkiem obrane i pokrojone bez gniazd nasiennych, ale suszone sa bardziej aromatyczne)
- 3 dymki
- Ľ lyzeczki cynamonu
- 4 lyzki gestego jogurtu naturalnego
- 1 zabek czosnku
- kawalek imbiru (moze byc w proszku)
- kilka galazek swiezej kolendry (jak nie mam to nie dodaje)

Baklazany umyc, przekroic w poprzek, posmarowac oliwa i skropic sokiem z cytryny. Ulozyc w naczyniu zaroodpornym i wstawic do piekarnika (190 stopni) na 25 min.
Zalac kus kus goracym bulionem, odstawic pod przykryciem na kilka minut. Morele, pomidory i dymke posiekac. Dodac do kaszy, doprawic cynamonem. Z upieczonych baklazanow wyjac lyzka miazsz (mozna pokroic). Dodac do kaszy, zamieszac. Przelozyc farsz do wydrazonych polowek baklazanow i wstawic do piekarnika na 10 minut.
Przygotowac sos: do jogurtu dodac wycisniety zabek czosnku, posiekana kolendre i starty imbir. Baklazany podawac cieple polane sosem. jest to danie slodko kwasne, troche egzotyczne

MIĘSO

kupuję 1,5 kg karkówkę, do tego przyprawę do mięsa wieprzowego kamis
biorę 1 łyżkę przyprawy, 3 łyżki warzywka i 5-6 łyżek oleju, mieszam i nacieram tym karkówkę na kilka godzin przed pieczeniem (zwykle wstawiam do lodówki na noc przed pieczeniem następnego dnia).
Tak przygotowane mięsko podsmażam na patelni z każdej strony (uwaga: olej musi byc gorący) i jak się zabrązowi to przekładam do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Wkładam do piekarnika na 180 stopni (pod przykryciem) i piekę około 1,5godziny. W trakcie pieczenia raz przekręcam karkówkę a czasem polewam ją sosem który się wytworzył potem wyjmuje i kroję. Czasem kupuję sos do pieczeni knorr ciemny i pokrojone plastry duszę w tym sosie. aha bardzo często wkładam do środka suszone morele (nie namaczam ich wcześniej nie ma takiej potrzeby)

ŻEBERKA

Składniki:
*żeberka
*Delikat do mięs
*średnia cebula
*garść śliwek suszonych
*niecała szklanka wody

Żeberka nacieramy Delikatem do mięs,wstawiamy do lodówki.Do garnka wlewamy niecałą szklankę wody(tylko żeby na dnie trochę było,)układamy (surowe)żeberka,wrzucany pokrojoną cebulę,na wierzch garść śliwek,można posypać jeszcze Delikatem,w zależności od upodobań.Zagotować,a potem dusić na bardzo małym ogniu pod przykryciem ok1,5h.Ważne:Nie mieszamy!Bo wyjdą niesmaczne.Jeśli woda wyparuje można trochę dolać.Ewentualnie można trochę podwarzyć delikatnie z boku,ale żeby nie wymieszać składników.

PIERSI Z KURCZAKA W MALINOWYM SOSIE.

- 1 pierś z kurczaka
- zioła do sałatek Kamisa
- szklanka malin
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- sól, cukier
- olej do smażenia

Piersi pokroić wzdłuż, lekko rozbić. Oprószyć solą i ziołami do sałatek. Smażyć lekko z obu stron.
Maliny zmiksować. Zalać 1/4 szklanki wody i podgotować. Zagęścić mąką ziemniaczaną i zagotować min. 1 minutę. Można odrobinę dosłodzić. Sosem polać usmażone piersi. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i brokułami z wody.

Zapiekanka z kurzą cycką i pieczarkami

skladniki na 4 osoby:
paczka makaronu (lepiej jakis grubszy- rurki, kokardki)
duża kurza cycka
pieczarki
cebula
coś zielonego-pietruszka, koperek itp.
zółty ser
zioła prowansalskie

Makaron gotujemy, przyprawione sola i pieprzem czarnym pieczarki w większych kawałkach smażymy z cebulką, pierś z kurczaka kroimy na kawałeczki , przyprawiamy wedle gustu i rownież smażymy na małej ilości tłuszczu.

Potem w naczyniu żaroodpornym(wysmarowanym odrobiną masełka) układamy wszystko warstwami:
makaron, kurczak, pieczarki , ser, troche ziół prowansalskich i zielenina- i tak układamy 2-3 warstwy, na wierzch sporo sera i ziół.
Wszystko zapiekamy ok 20-30 min w piekarniku w temp ok 180 st. Jak ktos lubi można tez dorzucić krewetki do tego zestawu, ja akurat nie lubię.

Mam tez fajny przepis nie tyle na danie co na dodatek do dania gł., super alternatywa dla ziemniaczków czy kaszy.

Gotujemy 2 torebki ryżu, wsypujemy ryż do naczynia żaroodpornego, dodajemy mieszankę warzyw mrożonych, wedle uznania (dobre są z brokułami, marchewką, kukurydzą itp), ciut masełka-wszystko mieszamy. Podgrzewamy w piekarniku ok 20 min w temp 180st.
Podane proporcje starczają na 4 osoby.

ZAPIEKANKA WARZYWNA Z KURCZAKIEM

2 filety z kurczaka
2 ząbki czosnku
6 ziemniaków
2 marchewki
1 puszka kukurydzy
1 papryka (kolor dowolny)
SOS; 1 brokuł, śmietanka 18%(200 ml), 2łyżki masła, ząbek czosnku
DO POSYPANIA: 20 dkg żółtego sera
Filety kroimy w kostkę i samżymy z dodatkiem czosnku i przypraw. Ziemniaki i marchewkę ugotować (nie rozgotować). Paprykę pokroić w kostkę, brokuły gotować w małej ilości wody, dodać przetarty czosnek, masło, na końcu śmietankę. gotować aż brokuły się rozgotują i powstanie sos. Ugotowane warzywa pokroić w plasterki, układać w żaroodpornym naczyniu, następnie dodać kukurydzę, paprykę i kurczaka. Zalać sosem, posypać serem. Piec w piekarniku aż ser się stopi.

SALATKA DLA LENIWCA

- Makaron (moze byc gotowy, taki juz ugotowany,ale wtedy trzeba zjesc cala od razu)
- Kukurydza
- Anannas
- Tunczyk z puszki/wedzona piers drobiowa/grubo pokrojona wedlina (do wyboru)
- majonez (moze byc wymieszany ze smietana lub jogurtem)
- lyzka musztardy
- ziola prowansalskie
- pieprz
wszystko wymieszac i wcinac (maz lubi to z chlebem)

SALATKA "OBIAD"

- ryz ugotowany na sypko
- ser feta w kostke pokrojona
- kukurydza
- fasola czerwona z puszki
- pieprz
- sol
- majonez

BARSZCZ UKRAINSKI

- kostka rosolowa
- ziele angielskie,pieprz,listek laurowy
- fasola z puszki biala i czerwona (moze byc cieciorka)
- marchew
- pietrucha
- ziemniaki
- kapusta szatkowana (moze byc sawoy)
- smietana do zabielenia juz na talezyku
- koperek/pietruszka do posypania
- najlepsza na drugi dzien

dla miesnych mozna na samym poczatku wrzucic kawal gnata jak do zwyklej zupy

SAŁATKA RODEM Z KUCHNI ŚRÓDZIEMNOMORSKIEJ

- Pomidory suszone w zalewie.
- czarne oliwki
- makaron
- żółty ser (starkowany)
- słoiczek sosu Pesto (zielonego, do nabycia w supermarketach)
- odrobina soku z cytryny.

Wszystko kroimy, pomidory odcedzamy z zlewy, mieszamy z sosem. Proporcje według uznania. Bardzo ciekawy specyficzny smak.

GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE

- Mała kapusta włoska
- 2 torebki ryżu
- 2 czerwone papryki
- 2 srednie cebule
- puszka pędów bambusa
- puszka kukurydzy
- imbir, przyprawa 5 smaków Kamisa, biały pieprz, sól
- olej
- sos meksykański

Kapustę sparzyć, wyciąć zgrubiałe włókna. Cebulę i paprykę pokroić w cienkie paseczki, podsmażyć z pędami bambusa na oleju. Ryż ugotować, wymieszać z warzywami. Doprawić imbirem, przyprawą 5 smaków i jeśli ktoś lubi bardzo pikantne to też i białym pieprzem. Masę nakładać na liście kapusty zawinąć, układać w garnku ściśle jeden przy drugim. Zalać sosem meksykańskim i dusić na bardzo małym ogniu aż kapusta będzie całkowicie miękka.

SAŁATKA Z TUNCZYKIEM

- paczka sypkiego ryżu
- korniszony krojone w kostke (są bardziej chrupkie niz kiszone)
- cebulka marynowana (ok pól słoiczka)
-2 (wedle uznania) puszki tunczyka w kawałkach w sosie własnym
- łyzka majonezu aby wszystko sie spiło
- koniecznie zioła prowansalskie

sałatka jest naprawde dobra, i kremowa dzieki majonezowi, i kwaskawa co równowazy majonez, no i zioła idealnie pasują

LASAGNE

- 1 op. platow lasagne
- maka kukurydziana
- mleko
- galka muszkatalowa
- pomidory bez skorki( z puszki) x2
- 1 mala cukinia
- 1 marchewka
- pół papryki pokrojonej w kostke

sos beszamelowy; w szklance mieszkam 4 stołowe łyżki mąki kukurydzianej z zimna wodą i mieszam, po czym dodaje to do pół litra gotujacego się mleka z gałką muszkatałową, mieszam az zagestnieje i dodaje 10 dag starkowanego sera. Na patelni podsamazam cebulke z mięsem mielonym woł-wiep ( choc oryginalnie powinno byc wolowe) do tego pół łyżki worcester souce ( ew. jakas lepsza maggi), 1 puszki pomidorow , cukinia i marchew pokrojone w kostke i dodaje pieprzu, soli, bazylia itp. i dusze to na malym ogniu dopoki marchew bedzie pół miekka no i klade plat makaronu polewam sosem beszamelowym na to miesko w sosie pomidorowym, znow plat makaronu etc. a na koniec na placie wylewam gruba warstwe sosu beszamelowego na to starkowany parmezan i do piekarnika na 35-40 min na 6 czyli 189 st.

SAŁATKA Z FETĄ

- ser feta pokrojony w kostke
- puszka kukurydzy
-2 papryki kolorowe
-ogorek
-pomidory koktajlowe lub zwykle( wyjmuje miąsz)
- sałata rzymska
-grzanki czosnkowe ( lub zwykly chlebek natarty czosnkiem i podsmazony na patelni)

sos: 3 listki bazyli pokrojone, 1/2 szklanki oliwy z oliwek z jedna łyżka soku z cytryny , przyprawy-pieprz,oregano ( lub jak ktos lubi słodszy sos to z octem balsamicznym)
całość oczywiscie wymieszac na wierzch sypiąc najlepiej cieplymi grzankami wogole najlepiej dodawac je przed jedzeniem kiedy sa chrupiace bo po jakims czasie miekkna

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM II

8 jaj ugotowanych na twardo (oddzielic bialko od zółtka, białko starkwac na tarce z maluckimi dziurkami), cebula pokrojona w kosteczke, ser zółty starty na tarce z wiekszymi oczkami, majonez, tuńczyk rozdrobniony w sosie własnym; sól i pieprz
Salaterka najlepiej przezroczysta bo ładnie widac wartswy sałatki:
* na dno kladziemy pol porcji starkowanych białek solimy delikatnie i pieprzymy
* kładziemy jedna puszke tuńczyka
* polowę posiekanej cebuli,
* połowa porcji sera żółtego
* nastepnie nakrywamy to jak gdyby wartswa majonezu
* nastepnie powtarzamy wszystkie wartswy i na koniec na majonez tarkujemy na maluckich oczkach całe zółtko posypujemy pieprzem i sola

ZAPIEKANKA Z MAKARONEM:

- opakowanie makaronu (świderki, muszelki wybór kształtu wg uznania)
- opakowanie zupy cebulowej (nie chodzi tu o zupke chińską tylko np. Knora taka w proszku na 2-3 talerze)
- 200 ml śmietany
- jajko
- miesko mielone lub pierś z kurczaka ser żółty
- przyprawy:sól, pieprz, zioła według uznania (jeśli dajecie kurczaka to przyprawa do kurczaka i ja dodaje jeszcze curry)

Makaron ugotowany przełożyć do żaroodpornego naczynie na to układamy usmażone mięsko, następnie mieszamy zupke ze smietanka i całym jajkiem i polewamy na miesko, na sam koniec popsypujemy starkowanym serem żółtym ilość wg uznania i całość do pieranika 200 stopni na 15-20 minut tak żeby ser się roztopił.

PRZEPIS NA GOFRY:

- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 płaska łyżka (NIE ŁYŻECZKA) proszku do pieczenia
- szczypta soli
- cukier waniliowy
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jajka (żółtka oddzielić od białek)

Wszystko oprócz białek ubić mikserem na gładko. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta łyżką.
Po upieczeniu gofry układać pojedynczo (nie układać jeden na drugim) na metalowej kratce (ja korzystam z takiej od piekarnika) żeby odparowały.

NALESNIKI Z FARSZEM MIĘSNYM:

Smazymy placki,ciasto jak na normalne nalesniki tyle,że bez cukru, a wiecej soli i pieprzu. Wazne aby były cieniutkie i mocniej przyrumienione.

FARSZ włoski:
500 dag mięsa mielonego
kulka mozzarelli
suszone pomidory
papryka
szczypior lub dymka
duzo przypraw (min bazylia)
troche oliwy z przyprawami z pomidorów

inna propozycja

FARSZ meksykanski:
mięso mielone
papryka
czerwona fasola
kukurydza
dymka

CISTO PIEROGOWE

- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka ciepłej wody
- szczypta soli
Przy wyranianiu ciasta cała mąka powinna się wchłonąc. Ciasto jest mieciutkie a pierogi nie sa łykowate.
Jeślichodzi o farsz, to ja najczęściej robię z kapustą i grzybami, albo z twarogiem (kostka twarogu+1 łyżka śmietany + 1 łyżka cuku + pół łyżeczki cynamonu--> wymieszac i farsz gotowy)

KOTLETY Z PIECZARKAMI I KURCZAKIEM

- 40 dag piersi z kurczaka
- 20 dag pieczarek
- 2 cebule
- 4 jajka
- 4 łyzki magii w płynie
- 2 łyzki oleju
- 3 łyzki mąki ziemniaczanej
- pieprz i sól

Pierś, pieczarki i cebule pokroic w kostkę. Jaja, olej i makę oraz przyprawy rozrobi razem, doda do mięsa i wymieszac a teraz to juz smazenie cała packa moze sie wydawac bardzo rzadka ale wlasie tak ma byc pozniej wylewamy to lyzka na patelnie formujac kotleciki

RYBA W GALARECIE

czas wykonania-ok 20-30 min

składniki:

500-600g ryby czyli jakies 4-5 filetów (ja robie z tilapii, bo mi smakuje,nie ma osci i sie nie rozwala podczas gotowania)
wloszczyzna(marchewka, por,seler, natka i korzeń pietruszki,cebula itp)
1 op.małej żelatyny
jajko na twardo
groszek
marchewka

Włoszczyznę gotujemy w ok 0,5-1 l wody, mozna dorzucic kostke rosołową jesli wywar wyjdzie za mało aromatyczny, plus ziele ang, pieprz,listek laurowy. Po paru minutach zmniejszamy ogien na najmniejszy i wkładamy na warzywa rozmrozoną rybę. Kiedy ryba sie ugotuje delikatnie ja wyjmujemy,uwazac aby sie nie rozpadła (ile gotowac-ja na oko, mysle ze 5-7 min starczy), wywar przecedzamy. Na półmisek układamy mięso ryby, posypujemy groszkiem, układamy plastry jajka,ja dodaje tez ugotowana marchewkę karotkę. Do wywaru dodajemy zelatyne i zalewamy nim rybę, odstawiamy w chłodne miejsce i gotowe Przed podaniem obłozyc cząstkami cytryny i skropic sokiem.

MUFFINKI Z SEREM FETA I CZERWONĄ PAPRYKĄ

Składniki na około 15 sztuk:
• 1 duża czerwona papryka
• 125 g masła
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 200 g sera feta
• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• przyprawy: sól (około ½ łyżeczki), pieprz, słodka czerwona papryka, gałka muszkatołowa wg upodobań
Paprykę posmarować oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170ºC. Piec około 30 - 40 minut. Upieczoną włożyć do posolonej wody, odczekać chwilę, obrać ją ze skórki, pokroić w kostkę. Ser feta również pokroić w kostkę. Masło rozpuścić i zostawić do ostygnięcia. Przygotować suche składniki: mąkę przesiać do naczynia, wymieszać z proszkiem i przyprawami. W drugim naczyniu wymieszać mokre: roztrzepane jajka, mleko i ostudzony tłuszcz. Połączyć składniki mokre z suchymi dodając pokrojoną w kostkę poprykę i ser feta. Wymieszać szybko i mało dokładnie (mogą pozostać grudki).
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać do papilotek (do 3/4 wysokości, choć ja nakładałam pełne, bez górki). Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 200C. Podawać na zimno.

KOTLECIKI ZIEMNIACZANE Z KOPERKIEM

Składniki na 10 - 15 sztuk:
• 20 dag mąki
• 20 dag ugotowanych, posolonych, utłuczonych ziemniaków
• 3 łyżki mleka lub maślanki
• 40 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 1 łyżka pokrojonego świeżego koperku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mąkę przesiać do naczynia, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać miękkiego masła, szczyptę soli i koperek. Następnie utłuczone na krem ziemniaki. Wlać mleko/maślankę i zagnieść miękkie ciasto. Rozwałkować na grubość około 0,5 cm i foremką lub szklanką wykrajać krążki (szklanką wyjdzie mniej, miałam niedużą foremkę). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i piec około 15 minut w temperaturze 200°C. Podawać ciepłe.

MUFFINY KOKOSOWE

Składniki na 7-8 muffinek:
• 150 g mąki
• 70 g cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 8 łyżek wiórków kokosowych (56 g)
• 2 jajka
• 120 g stopionego masła
• 50 ml soku z limonki lub cytryny
• skórka otarta z 2 cytryn/limonek
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Naczynia połączyć, wymieszać z grubsza, przelać do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Piec około 20 minut w 180ºC. Studzić na kratce.
Polewa:
• 80 g czekolady białej, roztopionej w kąpieli wodnej
• kilka łyżek wiórków kokosowych
Muffinki posmarować roztopioną czekoladą, posypać wiórkami.

PIERNICZKI

Składniki:

• 1/4 szklanki miodu

• 5 łyżek miękkiego masła

• 1/2 szklanki brązowego cukru (lepiej zastąpić cukrem pudrem)

• 1 jajko

• 2 i 1/4 szklanki mąki

• 1 łyżeczka sody

• 3 łyżeczki

przyprawy do piernika (dałam więcej)

• opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować, delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo, by się ciasto nie kleiło), na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki.

Witrażyki: w pierniczku wyciąć otworek, pokruszyć (wałkiem, w woreczku) landrynki, napakować do otworków (z górką). Przy pomocy słomki lub wykałaczki można wyciąć otworek na wstążkę.

Układać na blaszce wyłożonej papierem i piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, bo będą miały posmak goryczy. Po upieczeniu wystudzić i ozdobić.

Lukier: jedno białko roztrzepane mikserem z taką ilością cukru pudru (dość dużo), by tworzyło gęstą, nierozlewającą się masę. Lukier można zabarwić przy pomocy barwników spożywczych lub naturalnie: kolor czerwony - koncentrat barszczu, niebieski - jagody, pomarańczowy - sok z marchewki, itp.

By pierniczki ładnie się błyszczały i miały ciemną skórkę, można przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.

Po upieczeniu są mięciutkie, później twardnieją, by znów zrobić się miękkie chłonąc wilgoć z powietrza. Przechowywać w szczelnym pojemniku (długo się przechowują).

SAŁATKA

-sałata lodowa
-ser feta
-żurawina suszona
-1 mały jogurt naturalny wymieszany z sosem czosnkowym knorr

SAŁATKA OWOCOWA Z ALKOHOLEM

składniki:
- 1 pomelo/może byc grejfrut (ale pomelo łatwiej obiera sie z błonek)
- puszka ananasów z syropem
- puszka brzoskwin z syropem
- garśc rodzynek
- 4 banany
- kilka kiwi (ok pół koszyka)
- 2 jabłka
-Nie miałam campari to wlałam słuszny chlust malibu , 1 cukier waniliowy oraz sok z 1 duzej cytryny-pyyyycha po prostu (ale nast razem bez rodzynek będę robić).

SAŁATKA

Układa się ją warstwami, wszystkie skladniki kroimy w drobną kosteczkę
1. ogorek zielony (mozna wczesniej wydrążyć pestki żeby woda sie nie zbierała)
2. ugotowany ryz (torebka)
3.cienka warstwa majonezu (chyba że ktos jest milosnikiem majonezu to mozna dać więcej)
4. polędwica kanadyjska drobiowa ok 10 plasterków
5. jajka ugotowane (ok 4-5)
6.warstwa keczupu
7.szczypiorek
8.czerwona fasola z puszki
9.majonez
Z podanych proporcji wychodzi duża miska salatki, więc jeśli jest was dwoje to proponuję zrobić w mniejszym naczyniu z mniejszej ilości składnikow. Sałatka ma taki "świezy" smak dzieki ogorkowi

LASAGNE ZE SZPINAKIEM

pudełko makaronu do lasagne,

starty ser do posypania (około 100g),

- nadzienie :

1kg szpinaku,

200g sera żółtego,

4-6 ząbków czosnku,

duża cebula,

masło lub oliwa do smażenia,

sól,

pieprz,

- beszamel :

0,5l mleka,

25g masła,

2 łyżki mąki,

2 żółtka,

gałka muszkatołowa,

sól,

pieprz.

WYKONANIE :

- nadzienie :

Pokrojony szpinak i cebulę smażymy na maśle (oliwie) przez około 15 min, przyprawić solą i pieprzem, dodać przeciśnięty czosnek i na koniec wrzucić kostki skrojonego żółtego sera.

Tak przygotowane nadzienie odstawić

- beszamel :

Wszystkie czynności wykonujemy na małym ogniu .

W rondlu rozgrzać masło i dodać mleko.

Następnie dodajemy mąkę i po dokładnym wymieszaniu 2 żółtka.

Na końcu dodajemy przyprawy : sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 min i beszamel gotowy.

Na formie do pieczenia wylewamy kilka łyżek beszamelu i układamy płaty makaronu.

Kolejno nakładamy warstwę szpinaku, płaty makaronu, beszamel, szpinak, płaty makaronu, beszamel .., aż do skończenia składników.

Ostatnia warstwą są płaty makaronu, pokryte beszamelem.

Tak przygotowaną lasagne wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika 170 stopni i pieczemy przez 45min.5 min przed wyciągnięciem posypujemy żółtym serem.

http://qchnia.wordpress.com/2008/02/23/lasagna-ze-szpinakiem/

CANELLONI Z MIĘSKIEM

składniki (na 1 obiad połowa mięsa i 1 sos):
- 500 dag mielonego
- 1 cebula
- sos boloński
- ser żółty
- canelloni
- pietruszka
- 2 torebki pomysłu na cos tam-w kazdym bądz razie sos pomidorowy

mielone usmażyłam z cebulką, przyprawy wedle gustu
potem dodałam 2 łyzki sosu bolonskiego (akurat taki miałam, ze słoika) i łyzkę majonezu,aby farsz sie kleił, sporo natki pietruszki, makaron nadziałam farszem, potem ułozyłam w naczyniu żaroodpornym przekładajac serem zółtym i ziołami(z tej ilości wyszły 2 warstwy, ok 15 rurek-spokojnie na 2 syte obiady, a nawet na 3-nastepnym razem bede mniej robić, bo makaron bardzo pęcznieje) na to wlałam 2 torebki 'pomysłu na'-dlatego dwie aby całkiem sosem zakryc makaron-sos dosyc rzadki był -przy mniejszej porcji wystarczy 1.
i zapiekałam w temp ok190st ok 30 minut. Przed podaniem posypałam zieleniną i wsio )

SAŁATKA

- brokuly,

- 2 jajka gotowane,

- poledwica sopocka,

- pomidor,

- papryka,

- czerwona cebula,

- makaron wstazki
sos:

kubek jogurtu naturalnego (mały) plus łyzka majonezu, do tego 2 wycisniete ząbki czosnku i pieprz pychota

BISZKOPT "PULCHNIUTKI"

6 jaj
3/4 szkl cukru
6 łyżek oleju
1 łyżka octu
0,5 szkl. mąki pszennej
0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

uciermy według kolejności :
białka+cukier+olej+ocet+ żółtka + mąka wymieszana z proszkiem.

Piec około 20 min w 180 stopniach

3BIT II

Na spód blaszki układamy warstwę krakersów solonych lajkonika. Potem przygotowujemy masę budyniową: trzeba zagotować 0,5 l mleka z 0,5 szkl cukru i 50 gr (1/5 kostki) margaryny. W międzyczasie rozmieszać 2 jajka, 1 szkl mleka, 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i budyń waniliowy bez cukru. Na gotujące się mleko z cukrem i margaryną wlać tą mieszaninę, doprowadzić do wrzenia i podgotować chwilę do zgęstnienia masy. Trzeba często mieszać żeby się masa nie przypaliła.
Następnie masę budyniową lekko studzimy i wylewamy na krakresy. Układamy następną warstwę krakresów. Na to dajemy ugotowane mleko skondensowane bądź gotową masę krówkową (ja dawałam masę jedną puszkę 400 gr).Znów warstwa krakersów.
Ubijamy dużą śmietanę kwaśną 18% ze śnieżką i jeśli ciasto ma postać dłużej niż dwa dni to możemy dodać też smietan-fix. Tą masę wykładamy na krakersy a ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

MURZYNEK

4-5 jaj ( w zalezności od wielkości) ubić z 1 szkl cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę ( tak by nie było czuć cukru )
Wymieszać 3/4 szkl mąki pszennej z 1/3 szkl maki ziemniaczanej i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ( można przesiać przez sitko) i tą mieszankę wsypać do ubitych jajek i baaaaardzo delikatnie wymieszać. Wstawić delikatnie do nagrzanego piekarnika ( ok 200st.)
Jeszcze w życiu się nie zdarzyło żeby nie wyszedł
Jak ma być ciemny to do mąki dodać kakao tak zeby łącznie było 3/4 szkl.

CENNELONI Z MIĘSEM I PIECZARKAMI W SOSIE 4 SERY

Tylko z ilością sładników moze byc problem,bo robie na oko

składniki (na 2- 3 osoby,jakieś 10 rurek)

ok 250 dag mięsa mielonego
ok50 dag pieczarek
jakas zielenina świeżą(koperek,pietruszka)
ser żółty wedle uznania
sos w torebce 4 sery (chyba winiaty miałam)
troche smietany

*mięso smazymy z przyprawami (sół,pieprz,tymianek itp)wedle gustu
*smazymy pieczarki z 1 małą cebulką pokrojone w spore kawałki (tylko oby tłuste nie były, a takie jędrne, brązowe)-solic pod koniec smazenia, bo inaczej puszczą wode,będa gumowe i dłuzej sie beda smazyć.
*mięso mieszamy z pieczarkami (troche pieczarek zostawić,kilka duzych łyzek),dodajemy zieleninę,lyzkę majonezu i keczupu,aby farsz sie lepił
*nadziewamy canneloni farszem (najszybsza wersja wtykac makaron na farsz ostatnio kumpla oswieciłam, bo poswiecał godzine aby małą łyżeczką wtykac farsz w makaron)
*makaron układamy w naczyniu żaroodpornym
* na wierzch kładziemy ser żółty, posypujemy zielenina i resztą pieczarek
*zalewamy sosem 4 sery (ma byc rzadki, praktycznie jak woda-ja rozrabiam z woda wedle przepisu, tyle,ze daje jej ciut wiecej i troche smietany) uwaga-sos musi zakryc makaron inaczej ten wystający bedzie twardy, jesli sosu za mało-uzupełnić wodą.
* ok 30min w temp ok 190 st

CIASTECZKA OWSIANE

1 szkl. platkow owsianych gorskich
1 szkl. otrab ze śliwka badz żurawina
1/2 szkl. maki żytniej
2 czubate łyzki miodu
1 szkl. goracego mleka
2 łyżeczki kawy zbozowej badz kakao
wiorki kokosowe, rodzynki, orzechy, starte jablko lub co kto lubi
2 łyzki cynamony
1 łyzka cukru waniliowego
1 jajko

wszytskie składniki wymieszac i formowac ciasteczka o grubosci 1 cm dosc duze, piec 30 min mozna przewrocic ja na 8 min przed wyjeciem posmarowalam nutella- pyszności

SAŁATKA Z TUŃCZYKA

- 30 deko sera żółtego startego natarce z duzymi oczkami,

- 5 jajek na twardo starte tez na duzych oczkach

- 1 cebulka pokrojona w kosteczke,

- 2 puszki tuńczyki, majonez sól i piperz

Sałatka z brokułami: brokuły + jajka w ósemki, do tego tylko sos czosnkowy i bajka
I np. z kiełkami: kiełki, ser zółty w kostke, szynka w kostke, ananas, kukurydza majonez sol i pieprz

JAJCA Z PIECZARKAMI

- drobno posiekane pieczarki usmażyć z cebulką,

- przyprawic solą i pieprzem
- jajka ugotowac na twardo,

- zimne przekroic na pół,wyjąc żółtka

pieczarki wymieszac ze zmiażdzonymi żółtkami, dodac łyzkę majonezu, cos z zieleniny (natka pietruszki itp)-powstały farsz musi byc gęsty, lepki, takze z tym majonezem to ostroznie wydrążone białka napełniamy farszem i wsio

ŚMIETANOWIEC

składniki:
- 2galaretki (najlepiej kwaskawe np.np cytrynowa,pomaranczowa, agrestowa,wisniowa)
- 1 duza smietana 18%
- 1 mała kremówka (30 lub 36%)
- 0,5 szk.cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyzeczka kwasku cytrynowego
- 1 mała zelatyna (na 3/4szk.wody)
- biszkopty

Jesli chodzi o galaretki to jak kto woli-mozna pokrojone w koste dac do srodka,lub jedna do srodka,druga na wierzch
Robimy galaretki wg przepisu (latem mniej wody)
Jedną jak stezeje kroimy w kostkę, druga bedzie do zalania na górze smietanowca (lub jak wczesniej pisałam-2 do srodka-wersja dla leniwych)
Reszta przepisu banalna-wszystkie składniki zmiksować-smietany, cukier.kwasek.
Dodac schłodzoną lekko zelatyna rozrobiona w 3/4 szk.wody.
Na dno blaszki ulozyc biszopty,wlać troche masy,potem wsypac galaretkę,wlać resztę masy.
Jak smietanowiec troche stężeje,
Na górę wlać druga galaretkę (lekko stezała)i powtykac w nia owoce jakie lubimy (np. brzoskwiwie z puszki)a latem-do wyboru do koloru

ZAPIEKANE ROLADY Z KARKÓWKI

Składniki:
- 4 plastry karkówki bez kości (1,5 cm każdy)
- 0,5 kg mięsa mielonego doprawionego (sól, pieprz, ząbek czosnku, cebulka, majeranek, jajko, łyżka bułki tartej)
- grzyby suszone leśne lub podsmażone pieczarki (ilość według uznania)
- 4 plastry żółtego sera
- pół słoika żurawiny do mięs
- słoiczek keczupu pikantnego
- natka pietruszki

Wykonanie:
- suszone grzyby leśne zalać gorącą wodą i zostawić na noc, rano ugotować około godziy w osolonej wodzie, przekręcić przez maszynkę, doprawić solą i pieprzem, dodać podsmażoną na łyżce oliwy cebulkę
-karkówkę rozbić, posolić z obu stron
-na każdy plaster karkówki nałożyć część mięsa mielonego, na to grzyby, plaster sera, pietruszkę i zwinąć w roladę. Obwiązać nitką dookoła
-rolady ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym
-żurawinę wymieszać z keczupem i powstałym sosem zalać mięso
-zapiekać w temp 200 stopni około 1,5 godziny.

BOUNTY

Biszkopt:
6 jaj
5 łyżek mąki
6 łyżek cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

białka ubić na sztywno+ cukier+ żółtko+ mąka wymieszana z kakao i
proszkiem do pieczenia. Piec w temp. 170 stopni około 20-25 minut.

Masa Kokosowa
1/2 litra mleka
2 białe czekolady
20 dkg masła
25 dkg wiórek kokosowych
cukier waniliowy

Mleko zagotować z cukrem, wsypać wiórki gotować do zgęstnienia. Do
gorącej masy dodać masło i czekolady. Mieszać do rozpuszczenia. Masę
wystudzić i wyłożyć na biszkopt.

BLOK:

- 1/2 szkl mleka (zwykłego)
- 1 szkl cukru, cukier waniliowy
- 1 kostka margaryny

Zagotować, zestawić z ognia, wymieszać z mlekiem w proszku + łyżka kakao.
Jak ktoś lubi można dodać bakalie i pokruszone herbatniki - ilość wedle uznania. Przelać do foremki i czekać aż zastygnie

BLOK II

1 kostka margaryny
3/4 szklanki wody
1 szklanka cukru (ja daję pół)
3-4 łyżki kakako
ok 300 g mleka w proszku
2 paczki herbatników
cukier waniliowy

Margaryna+cukier+ woda + kakao - wszystko zagotować
Jak masa ostygnie wymieszać mlekiem w proszku i pokruszonymi herbatnikami

KULKI KOKOSOWE

Składniki na około 25 kulek:

* 200 g wiórków kokosowych
* 100 ml kremówki
* 70 g cukru pudru
* 70 g masła
* opcjonalnie: kilka kropli aromatu rumowego
* 200 g mlecznej czekolady (czasem wtsracza 130 g)

Wymieszać wiórki z cukrem pudrem. W małym garnuszku podgrzać kremówkę i masło, aż masło się rozpuści. Rozpuszczoną miksturę wlać na wiórki, dodać aromatu, wymieszać.

Z mikstury uformować kulki wielkości orzecha włoskiego (będzie ciężko, ale raczej ściskając wiórki w dłoni). Układać je na papierze do pieczenia, przykryć folią aluminiową, schłodzić przez minimum godzinę. Rozpuścić mleczną czekoladę (w kąpieli wodnej lub mikrofali). Każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie (można sobie pomóc wykałaczką), wyłożyć na papier, by czekolada stwardniała (trwa to dość długo, można włożyć do lodówki, będzie szybciej; bądź odstawić na noc w chłodniejsze miejsce). Przechowywać w lodówce (jeśli dłuższy czas).

CIASTO "SYPANE"

- 1 szklanka maki zwykłej
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka cukru pudru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 1/2 kg jabłek
- pół kostki margaryny

Produkty sypkie wymieszać ze sobą, podzielić na trzy równe porcje. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach.
Do tortownicy (ja zawsze obsypuję ją dodatkowo bułka tartą, żeby ciasto nie przywarło) wsypujemy kolejno: jedną porcję sypkiego mixu, jabłka, mix i znów jabłka i tak dalej. Na górę zetrzeć na dużych oczkach (ja kroję w plasterki) margarynę. Jabłka można posypać cynamonem jak ktoś lubi. Piec godzinę. Można udekorować i podawać jako torcik

ANGIELSKI PUDDING

CIASTO;
- 200g daktyli
- 250ml herbaty
- 100g Kasi
- 150g cukru
- 3 jajka
- 140g mąki
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki sody
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Łyżeczka mieszanki przypraw do ciast i deserów

SOS TOFFI;
- 175ml gold syrup (złoty syrop)
- 100g Kasi
- 150g cukru
- 125ml śmietanki 30%
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

1. Pokrojone na grubo daktyle gotujemy na ogniu z przygotowana wcześniej herbatą przez ok. 1 minutę (do zmiękczenia)
2. Miksujemy miękkie masło z cukrem - na puszystą masę. Następnie wbijamy 1 jajko i stopniowo rozprowadzamy (ja miksowałam) potem drugie i trzecie. Dodajemy ekstrakt z wanilii.

3. Szybko łączymy przygotowaną masę z daktylami w herbacie!
4. Dodajemy mąkę i mieszamy łyżką, dodajemy też proszek do pieczenia, sodę i mieszankę przypraw - ciasto powinno być lekko ciągnące (choć mi wyszło dość rzadkie;))
5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (temp. ok 180 st.C) na ok 40 minut!
Wszystkie składniki do sosu toffi wrzucamy do garnka i gotujemy przez 5 minut (sos powinien lekko zgęstnieć)
Moja rada: Ciasto jest bardzo słodkie - dlatego dla tych, którzy lubią mniej słodkie - proponuję użyć mniej cukru :)

ZUPA Z PIECZARKAMI I SERKIEM TOPIONYM

- pieczarki
- 2 serki topione pieczarkowe(ja kupuje te serdelki)
- zielenina
- makaron/ryż/ziemniaki

Zagotować wodę, dodac przyprawy wedle gustu,ze 2 kostki rosołowe grzybowe.Wywar moze byc tez na kostce lub miesku.
Zmniejszyc ogień albo nawet wyłączyć, do wody powoli dodawac serki i mieszać (woda ma byc gorąca, nie wrzątek, bo sie zetnie)
Dodac usmazone,przyprawione pieczarki w duzych kawałkach (ja smaze pokrojone na pół,lub 4 części)
I tyle.do zupy mozna dodac ugotowany makaron, ryz.
Posypać zielenina,ew.przyprawic do smaku. Jest smaczna, taka kremowa.

ZUPA Z PIECZARKAMI I SERKIEM TOPIONYM II

gotujesz jakieś mięsko tak jak na zupę (żeberko, kurczak, kość) dodajesz trochę ziarenek smaku czy coś takiego następnie dodajesz ziemniaki pokrojone (wcześniej sparzone) marchewkę trochę później pieczarki pokrojone i cebulkę pokrojoną na końcu do talerza odlewasz czerpak zupy(tej wody) i rozprowadzasz w nim serek topiony najlepiej bez żdanych dodatków ewentualnie z pieczarkami i jak się roztrzepie wlewasz do zupy i zagotowujesz... o i zupka pierwsza klasa dla leniwych

ZUPA POROWA Z SERKAMI TOPIONYMI

- 2 spore pory
- marchewka, pietruszka, seler (tradycyjna wkładka do zupy)
- przyprawy (listek, ziele ang, pieprz, sól itp)
- mięso mielone (ok 1/2 kg wtedy ta zupa jest jako dwa dania w jednym)
- 1-2 szt serka topionego (Hochland w prostokącie śmietankowy lu ementaler)

Jak w każdej zupie gotujemy warzywka, mięsko smażymy na patelni (można uformować w małe kuleczki). Gdy warzywa będą miękkie dodajemy sekri, rozprowadzamy żeby nie było grudek, dodajemy usmażone kulki mięsne i wsio! Ja pezed dodaniem serków i mięska miksuję wszystko bo mój mąż nie cierpi warzyw gotowanych jedynie zupa krem wchodzi w grę. Pyszna w każdej formie!!!
Trzeba odpowiednio dobrać ilość wody do posiadanej ilości warzyw, żeby nie wyszła ani za gęsta ani za rzadka.

SAŁATKA Z PIECZARKAMI

1.5 kg pieczarek wrzucić do posolonego i posłodzonego wrzątku (1 łyżeczka) i ugotować do takiego stopnia twardości jak lubimy, można mniej, można bardziej (ja gotuję ok 15 min). Odsączyć na sitku, wystudzić i pokroić w kostkę niezbyt drobną. Dodać jedno opakowanie sera feta pokrojonego w kostkę i 3-5 wycisniętych ząbków czosnku - ilość zalezy od tego jak bardzo lubimy czosnek. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, pieprz, ewentualnie trochę soli, ale tu trzeba najpierw spróbować bo feta jest słona. Mieszamy delikatnie z majonezem. Trzeba schłodzić przed podaniem.

SAŁATKA Z PIECZARKAMI II

-pieczarki (obgotowane, drobno pokrojone)
-jajka (starte na tarce lub drobno pokrojone)
-ser żółty (starty na tarce z grubymi oczkami)
-sos czosnkowy

W salaterce układamy warstwami pieczary-jajka-ser- i polewamy sosem.

SAŁATKA MEKSYKAŃSKA Z KURCZAKA:

450g ugotowanego kurczaka
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
8 łyżek majonezu
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
0,5 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka startej na tarce cebuli
3 łyżeczki "Przyprawy do potraw kuchni meksykańskiej" KAMIS (za reklamę przepraszam, ale właśnie tej przyprawy używam )

Kurczaka pokroić w paski. Papryki drobno posiekać, kukurydzę odsączyć i dodać do kurczaka. Majonez wymieszać z jogurtem, przecierem pomidorowym, startą cebulą i przyprawą. Tak przygotowanym sosem polać warzywa z kurczakiem, dokładnie wymieszać i odstawić na 2 godziny do lodówki(!). Podawać z pieczywem lub ryżem.

TORT CZEKOLADOWO-ORZECHOWY

- 30 dag gorzkiej czekolady
- 30 dag orzechów włoskich
- 25 dag masła
- 10 dag cukru
- 1 cukier waniliowy
- 6 jajek

20 dag czekolady i orzechy zmielić, wymieszać. 10 dag czekolady pokroić w kostkę. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Połączyć z czekoladą i orzechami. Wmieszać to w pianę ubita wcześniej z białek. Ciasto przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Dodać czekoladę pokrojoną w kostkę. Piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 190 st. C.

CIASTO KOKOSOWO-KRAKERSOWE

2 opak. krakersow Lajkonik
Masa budyniow0-kokosowa:
2 budynie waniliowe
3/4 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
2 lyzki maki ziemniaczanej
1jajko
1l mleka

Budyn ugotowac wg przepisu na opakowaniu dodajac cukier, make ziemn. i jajko. Zmiksowac margarne, do tego dodawac po 1 łyzce masy budyniowej stale miksujac, na koniec dodac 20 dag wiorkow kokosowych (2 czubate łyżki wiórkow podsmazyc na patelni do posypania na gore).
Przekladac krakersy masa i na wierzch posypac prazonymi wiorkami
ciasto jest przepyszne taka mala bomba kaloryczna

SAŁATKA Z MOZZARELLĄ

- mozzarella,

- ogórek świeży,

- pomidor,

- szczypiorek,

- kukurydza,

- papryka czerwona,

- makaron sojowy(chiński)ale cienkie niteczki,

- majonez,

- sól,pieprz.

CUKINIA FASZEROWANA

Składniki:

 - ok 6 cukinii ( takich mniejszych)

 

Farsz:

 - 0,5 kg mięsa mielonego (chudszego)

 - 1 butelka sosu pomidorowego lub ketchupu lub pomidorów w zalewie ( własnej produkcji)

 - 2 duże cebule

 - 2 duże marchwie

 - 20 dkg sera żółtego

 - pęczek zielonej natki pietruszki

 - czosnek, sól, pieprz, świeża bazylia, majeranek, oraz wg uznania ulubione przyprawy. 

Wykonanie: 

Cebulę pokroić w kostke i przysmażyć na patelni, odłożyć na bok.

Następnie przysmażyć mięso mielone, dodająć do niego czosnek przyprawy, zioła.

Do usmażonego mięsa dodać zeszkloną cebulę oraz marchew startą na małych oczkach, następnie sos pomidorowy lub ketchup .

Wszystko razem wymieszać i chwilkę gotować na małym ogniu , co jakiś czas mieszając całość, aż do chwili zgęstnienia sosu.

Gotowy sos doprawić do smaku.

Cukinię umyć, przeciąć na pół, środek wydrążyć łyżeczką.

Gotowym farszem napełniamy cukinię.

Posypujemy ją zieloną natką pietruszki i startym żółtym serem.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy pod przykryciem 30 min, a następnie ściąganmy pokrywę i zapiekamy jeszcze chwilkę do momentu zarumienienia sie żółtego sera.

 Moje uwagi:

Ze względu na to ,że piekłam cukinie na dużej blaszce i nie miałam dużej pokrywy, całośc nakryłam folią do pieczenia. Przez to czas pieczenia nieco wydłużyłam i tak :

-pod nakryciem piekłam 45 / 50 min.

KARKÓWKA ZAPIEKANA

Mięso kroisz w średniogrube plastry delikatnie rozbijasz ale leciutko, doprawiasz pieprzem, solą, ziołami ulubionymi i układasz w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym cieniutką warstwą oleju. Na to kładziesz wymieszane warzywa : startą marchewkę, cebulę pokrojoną w krązki albo zamiast cebuli pora i trochę startego selera. Wszystko smarujesz majonezem, niezbyt gruba warstwa i wsadzasz do piekarnika na jakaś godzinę (jeśłi to karkówka) lub w przypadku piersi pól godziny w 190 stopniach, pieczesz do miękkości mięsa. Na jakieś 20 minut przed końcem pieczenia posypujesz wszystko startym żóltym serem i zapiekasz dalej aż do rozpuszczenia sera. Wszystko możesz przygotować wcześniej, potem tylko wstawiasz do piekarnika i z głowy. Do tego równocześnie możesz upiec ziemniaki młode, dodać jakąs surówkę i masz obiad gotowy. Z karkówką danie wychodzi chyba najsmaczniejsze.

RYBA

Przepis jest na naczynie żarodoporne więc 3-4 osoby się najedzą
Podsmażamy pieczarki - ok kilograma pociachane w plasterki+ 1 duża cebula też pokrojona w półksiężyce. Pieczarki należy bardzo dobrze odparować. Rozmrażamy filety rybne, jakie kto lubi, ja miałam mintaja, polecam również tilapię (nie polecam pangi) - ok 50 dkg. Filety po rozmrożeniu dokładnie osuszamy na ręczniku papierowym. Kropimy sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy, posypujemy ziołami albo przyprawą do ryb. Usmażone pieczarki z cebulą układamy na dnie naczynia wysmarowanego cienko olejem, na to kładziemy rybę i wstawiamy do piekarnika na ok 20 min 190-200 stopni. 3/4 szkl gęstej kwaśnej śmietany rozmieszać z solą pieprzem, roztartym ząbkiem czosnku i garścią startego sera żóltego (powiedzmy jakieś 5-10 dkg). Zalać tym rybę i posypać papryką w proszku.Zapiekać dalej aż ser się rozpusci, 10 minut nie dłużej.
Może zdarzyć się tak, że jednak na dnie zbierze się woda, czy to z pieczarek czy z ryby, pomimo że je doparujemy a rybę osuszymy - mi tak się zdarzyło. Na smak nie ma to wpływu, ja nakładałam porcję taką łopatką z dziurkami żeby płyn odsączyć.

KOTLECIKI Z ZIELONA NUTKĄ

0,5 kg mielonego mięsa
1 brokuł
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
puszka zielonego groszku
przyprawa do mięsa Knorra
mini kostka smażona cebulka knorra
Vegeta
1 jajko
bułka tarta
olej do smażenia

Brokuł z blanszować. Posiekać na malutkie kawałeczki. Koperek posiekać. Wymieszać mięso z groszkiem, brokułem, koperkiem i kolendrą. Dodać jajko i przyprawy. Wyrobić masę jak na kotlety. Formować płaskie kotleciki i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor na średnio nagrzanym oleju.

PROSTY SPOSÓB NA ŻEBERKA

Obficie zmoczyć w przyprawie maggie, duzo majeranku/tymianu i na jakis czas do lodówki (najlepiej na noc).Potem dorzucić garść wędzonych sliwek i piec okołu godziny, w połowie pieczenia zdjąc przykrywkę,aby miesko się zrumieniło.

A marynate z kepczupu tez robie, smaczne, ale jak dla mnie za maziaste-wolę takie chrupiące miesko.Musztarda tez jest ok, np do posmarowania karkówki,szczególnie ta z całymi ziarnami gorczycy

KURCZAK W CIEŚCIE FRANCUSKIM (EW. SCHAB)

DLA DWÓCH GŁODNYCH OSÓB:

1 pierś z kurczaka,
ciastko francuskie (2 płaty o wymiarach ok. 15x25 cm),
2 plastry żółtego sera,
2 płąsterki szynki,
1 jajko,
oregano,
sól, pieprz.

Pierś kroimy na dwie równe części. Każdą z nich solimy, pieprzymy i "oreganujemy" ;)
Ciasto francuskie przycinamy do odpowiednich rozmiarów (ja kupuję takie gotowe, niemrożone w Lidlu lub Biedronce i nie mam kłopotów z wałkowaniem itp.), kładziemy na posypaną mąką blaszkę i na 10 minut wkładamy do lodówki, żeby się nam nie rozpłynęło w trakcie przygotowań.
Po tym czasie wyjmujemy i nacinamy w następujący sposób: z każdej strony, wzdłuż dłuższego boku robimy nacięcia ok. 8 cm, w odstępach co 1,5-2 cm; po środku ciasta mają zostać jakieś 4-5 cm niepocięte.

Na tak przygotowanym cieście kładziemy pierś, na nią plasterek sera, a na wierzch szynkę. (W innej wersji na pierś idą podsmażone z cebulą pieczarki i plasterek sera żółtego).
Zabieramy się do zaplatania paseczków ciasta (na zmianę prawy, lewy, prawy, lewy...). Pomiędzy paseczkami powinny zostać maleńkie przerwy, aby kurczak mógł odparować podczas pieczenia.

Gotowe paczuszki wkładamy na 15 minut do lodówki do lodówki, a potem smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 25-30 minut. Paczuszki powinny zrobić się złociste i kruchutkie :)

http://www.wielkiezarcie.com/przepis24200.html.

MAKARON Z BIAŁYM SOSEM

(na dwie osoby) :

Gotujesz makaron, najlepiej świderki, a na patelni posmażasz pokrojony w paseczki boczek (ilość według uznania na dwie osoby jakieś 5 plasterków, ale jak dasz więcej nic się nie stanie). Kiedy boczek się podsmaży zestawiasz patelnię z ognia i wlewasz śmietanę 18% lub 22 % kwaśną rozmieszaną z odrobiną soli i zgniecionym czosnkiem (jeśłi lubisz), dodajesz żóltko, z powrotem wstawiasz na gaz i energicznie mieszasz, wszystko na niewielkim ogniu, następnie dodajesz garść żółtego sera i dalej mieszasz do rozpuszczenia sera, doprawiasz pieprzem, bazylią, oregano. Kiedy ser się rozpuści wrzucasz makaron, mieszasz i gotowe.
Ilość śmietany to jakieś 250-300 ml na dwie osoby, makaron ma być otoczony tym sosem a nie pływać w nim

PYSZNE POLĘDWICZKI

4-6 polędwiczek z piersi kurczaka (albo można użyć duży filet i pokroić go na mniejsze kawałki)
sok z 2 mandarynek
sok z 1 cytryny
1 łyżka octu winnego (można z tego zrezygnować, jeśli ktoś nie posiada)
1 łyżeczka curry
2 kosteczki Knora pikantnej papryczki
sól, pieprz, chili, ulubione zioła
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki sosu sojowego

Polędwiczki lekko rozbić.

Sok, sos sojowy, ocet i przyprawy wymieszać ze sobą, aby dobrze połączyć wszystkie składniki. Polędwiczki włożyć do przygotowanej marynaty, przykryć folią i zostawić na kilka godzin, mogą leżeć w lodówce nawet całą noc.

Następnie obtoczyć w mące ziemniaczanej i smażyć na głębokim oleju...

Podawać z czym kto chce... ja zawsze wybieram świeże warzywa, ale można z ryżem, frytkami, ziemniakami, surówkami.... Inwencja twórcza nieograniczona...

SPAGHETTI ZE SZPINAKIEM

1op. szpinaku mrożonego (najlepiej z Hortexu w kostkach)
1op. serka Sourage (chyba tak to się pisze)
boczek wędzony lub kiełbaska
sól
pieprz
dużo gałki muszkatałowej
makaron
odrobina masła


Boczek (kiełbaskę) pokroić w kostkę i podsmażyć.

Szpinak wrzucić na patelnię na rozgrzane masło, dusić pod przykryciem aż się rozmrozi. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatałową
. Zdjąć z gazu dodać serek sourage, dokładnie wymieszać. dodać boczek (kiełbasę). Wyłozyć na ugotowany makaron.

BUŁECZKI MAŚLANE

zas wykonania i pieczenia 20 min temp pieczenia 200-220, czas ok 15 min

500 g mąki
1 jajko
125 g masła
25 dag cukru (moze byc mniej)
1 op cukru waniliowego
1 płaska łyżecza proszku do pieczenia
1 płaska ł. sody oczyszczonej
175 g (nie ml!!! ) maslanki (podejrzewam,ze mleko tez moze być)
szczypta soli

Z tej ilosci wychodzi ok 6-7 bułeczek.

Do mąki dodac masło i rozruszyc je w mące palcami,az grudki znikną.
Dodac cukier, proszek i sodę. Rozmieszczac widelcem bardzo dokładnie.

Do maslanki dodac roztrzepane jajko.Wlać maślankę do mąki i wymieszczać łyżką lub ręką.Ciasto ma miec grubosc ok 2 cm i ma byc takiej konsystencji,aby mozna było z niego wykrajac krążki (np foremka lub szklanką). Jak wyszło za rzadkie dodac mąki. Krązki mozna tez formowac ręcznie.Maslanki ma byc 175 g, a nie ml, bo jak dałam 175 ml to ciasto wyszło rzadkie jak na nalesniki prawie.Mozna dodac na oko, tyle,aby yszło b.geste ciasto dające sie formowac.

Posmarowane z wierzchu jajkiem bułeczki układamy na blasze lub papierze do pieczenia i na 12-15 minut do nagrzanego do 220 st piekarnika.W ost 5minutach mozna zmniejszyc temo do 200. Maja byc jasnobrązowe, lekko twarde na górze i pod spodem, z boku miękkie.
Do bułeczek mozna dodac wedle uznania cynamonu, kawałków czekolady, rodzynek, konfitury. Ja dzis robiłam jedna werse bez niczego, druga z cynamonem i rodzynkami-pycha.
Bułeczki są najlepsze jeszcze ciepłe z konfiturą lub same, np z mlekiem.Mniam.

Polecam ,bo prościutkie i pyszne.

w oryginalnym przepisie było duzo wiecej proszku i sody,ale zmniejszyłam ilosc,bo wczoraj wyrosły az za duze i czuc było proszek.Dzis natomiast dodałam 2 płaskie sody, bo jak juz sie zabrałam do roboty to okazało sie ze proszku nie mam, i tez wyszły
Tych bułeczek nie da sie schrzanic, jak taki antytalent piekarski je zrobił to kazdy podoła

Przepis mozna zmodyfikowac, nie dawac tyle cukru,a zamiast niego ostry ser i np boczek

CHLEBEK CZOSNKOWO-SEROWY NA GRILLA

Najpierw robimy mase.
-bloczek serka topionego
-pol kostki masła
-posiekany czosnek, ilosc zabkow w zaleznosci od upodoban, ja zrobiam z 4 wielkimi
Mieszamy na gładką masę. Ja odstawiłam to jeszcze przykryte na noc, zeby rano sie z tym nie bawic, co spowodowało ze masa była bardziej czosnkowa.

Bierzemy chleb krojony, i smarujemy kazda kromke po jednej stronie masą, tak by potem ten chlebek mozna było złozyc posmarowanym do nieposmarowanego. Kazda posmarowana posypujemy startym zoltym serem. Chlebek składamy i zawijamy w folie aluminiowa i na grilla. Troszke czasu musi polezec, ale nie za długo po sie spali. Nie patrzyłam na zegarek, ale miałam kwadratowy chlebek i z kazdej strony sobie troszke polezał. Niektórzy nie przewracaja, ale potem jest z jednej strony spalony, co oczywiscie mozna odkroic.
Chlebek naprawde polecam, jest pyszny. Mozna tez to masy dodac to co nam odpowiada, zioła, szczypiorek itp.
I dobry sposób na wykorzystanie czerstwawego juz chleba.

LUB

masło najlepiej roślinne (jest miękkie i łatwo się smaruje) mieszam z rozgniecionym w prasce czosnkiem i bazylią smaruje każdą kromkę z obu stron, od razu układając na folii aluminiowej (folię należy KONIECZNIE posmarować olejem lub masłem, bo przyklei
się do chlebka i to co najlepsze - przypieczona skórka- zostanie na folii). Co druga kromkę przekładam plasterkiem sera żółtego. zawijam w folie i na grilla na ok. 30 min. na każdej ze stron (czyli ok 1 godz), albo jak nie ma akutat grilla a chce sie chlebka to wkładam go do piekarnika na 30 min. pod koniec pieczenia rozrywa folię, żeby się zarumienił.

KEKS MIĘSNY Z WARZYWAMI

500 g mięsa mielonego różnego: wieprzowego i drobiowego, ewent. wołowiny
1 op. mieszanki warzywnej np. Horteksu 9 - składnikowej
200 g sera mozzarella pokrojonego w kostkę
2 łyżki ketchupu
sól, pieprz
2 jajka
świeża, posiekana natka pietruszki lub koperek

Do mięska dodajemy, jajka, ketchup, sól, pieprz, ser i warzywa. Mieszamy i na koniec dodajemy pietruszkę. Zapiekamy w piekarniku ok. 40-50 min w temp. 220 st.

---