Boeuf Stroganow III



0x01 graphic

0x08 graphic

0x08 graphic
1.5 kg polędwicy wołowej,
1 - 2 cebule,
500 g pieczarek,
250 ml słodkiej gęstej śmietany,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki mąki,
100 g masła,
sól,
pieprz.

0x01 graphic

        Pieczarki wyczyścić, umyć, osączyć i oddzielić trzonki od kapeluszy. Z trzonków i przyprawy ugotwać wywar. Polędwicę wyczyścić z błon i pokroić najpierw na plastry grubości 1 cm, a następnie na 1 cm paski. Włożyć je na rozgrzane masło i smażyć, mieszając. Gdy się zrumienią, dodać pokrojone w paski kapelusze pieczarek i pokrojoną w piórka cebulę. Chwilę smażyć, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości. Mięso oprószyć mąką, wymieszać, wlać przecedzony wywar i śmietanę, dodać koncentrat pomidorowy, Doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, dusić jeszcze 10 - 15 min. Podawać w miseczkach, z bagietka i czerwonym wytrawnym winem, albo w wydrążonych kajzerkach.

0x01 graphic



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Boeuf Stroganow z sypkim ryżem i marynowaną czerwoną?bulą
Boeuf Stroganow
Boeuf Stroganow I
Boeuf Stroganow Carpaccio włoskie z wołowiny
Boeuf Stroganow II
Boeuf Stroganow
Boeuf Stroganow z pieczarkami
Boeuf a la stroganoff
Boeuf prawie Stroganow
3 tydzień Wielkanocy, III piątek
Jezus III
TBL WYKŁAD III Freud
plsql III
Zaj III Karta statystyczna NOT st
TT Sem III 14 03
Metamorfizm Plutonizm III (migmatyty)
Cz III Ubezpieczenia osobowe i majątkowe

więcej podobnych podstron