Parówki w sosie cebulowym

40 dag cienkich parówek,
2 średnie cebule,
3 ząbki czosnku,
4 łyżki oliwy z oliwek,
200 ml rosołu, (może być z kostki),
1/2 łyżeczki nasion kopru (opcjonalnie),
1 łyżka ostrej musztardy,
1 łyżka mąki pszennej,
sok z cytryny,
sól i biały pieprz do smaku.

Parówki pozbawić osłonek i pokroić na 3 cm kawałki. Podsmażyć na 1 łyżce oliwy. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać resztę oliwy. Zeszklić na niej cebulę i czosnek. Dołożyć parówki, nasiona kopru i musztardę. Podlać rosołem. Dusić na wolnym ogniu ok 5 min. Zagęścić mąką rozbełtaną niewielką ilością wody. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Podawać z ziemniakami z wody, lub białym pieczywem.

---