Pierogi pieczone z serem

Ciasto:

35 dag (2 pełne szklanki) mąki,

20 dag masła lub margaryny.

1 żółtko,

szczypta soli,

szczypta utartej gałki muszkatołowej

Nadzienie:

4 topione serki gouda lub inne,

1 jajko do posmarowania pierogów przed upieczeniem,

trochę masła lub margaryny do posmarowania blaszki.

Przesiać mąkę przez sito i zagnieść ciasto z żółtkiem i masłem lub margaryną. Zrobić to możliwie najszybciej i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Wyjąć, brać ciasto po kawałku i rozwałkowywać na placki o grubości 2 mm Z tych placków wykrawać kwadraty 6 na 6 cm Na każdy kwadrat nałożyć odpowiedni pasek topionego serka, złożyć na pół i zlepiać. Pierożki posmarować dokładnie rozbitym jajkiem, ułożyć na blaszce posmarowanej masłem lub margaryną. Pierożki nie powinny się ze sobą stykać, bo przy pieczeniu rosną i mogłyby zrosnąć się w jeden kawał. Piec na złoty kolor, mniej więcej 20 minut.

---