dodała Niunieczka
Produkty:
650 g mąki z pełnego przemiału (u nas najgrubsza mąka nazywa się 100% Whole Wheat Extra Coarse mąka 2000)
500 ml maślanki (0.1% tłuszczu)
2 czubate łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyzeczki soli.
Mąkę, sodę, sól mieszamy dobrze w misce, powoli wlewamy maślankę, mieszamy - ma mieć konsystencję ciasta - nie lejącego. Nie mieszac za długo.
Uformować okrągły bochenek,
ułozyć na okrągłej blasze potartej odrobiną oliwy z oliwek,
wsadzić do rozgrzanego piekarnika o temp. 225 stopni na 15 min, wyciągnąc po 15 min, wyrzucic delikarnie z formy, obrócic górą do dołu, wsadzić do formy i włożyc do piekarnika jeszcze na 10 min.
Poczekać z krojeniem aż ostygnie.
Całego pieczenia jest zaledwie 25 min., razem z przygotowaniem max. 40, chleb jest bardzo zbity, nie wyrasta wysoko, ma chrupką skórkę i wygląda bardzo siermiężnie, ale jest PYYYSZNY