Kwiat z kremem cytrynowym

Ciasto:

125 ml mleka

1 łyżka cukru

szczypta soli

8 dag masła

12,5 dag maki

2 jajka

Krem cytrynowy:

2 jajka

2 łyżki soku cytrynowego

13 dag cukru

150 ml jogurtu naturalnego

8 łyżeczek żelatyny

200 ml śmietany kremówki

Do dekoracji:

1 cytryna

35 dag jasnych winogron

1 galaretka cytrynowa

250 ml soku z białych winogron

2 łyżki cukru

kilka czekoladowych serduszek

Mleko, 125 ml wody, cukier, masło, mąkę i sól wymieszać i gotować, aż ciasto nie będzie przylegać do ścianek naczynia. Do ciasta dodawać po jednym jajku, nie przerywając mieszania. Blachę wyłożyć pergaminem. Narysować na nim kwiat. Ciasto przełożyć do szprycy i uformować kwiat według rysunku na pergaminie. Następnie ciasto wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 220 st. Upieczone pozostawić 10 minut w piekarniku. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z sokiem cytrynowym i cukrem. dodać jogurt i rozpuszczona żelatynę. Krem odstawić do ostygnięcia. Śmietanę i białka ubić na sztywna pianę. Połączyć z kremem, gdy zacznie tężec. Krem rozłożyć na cieście. Galaretkę cytrynowa przygotować na bazie soku z winogron, dodać cukier. Na kremie rozłożyć umyte i pokrojone winogrona oraz cytrynę, polać galaretką i ozdobić serduszkami.

---