Tagliatelle z sosem śmietanowym z szynką

400 g makaronu tagliatelle (wstążki),
sól,
200 g gotowanej szynki,
80 g masła,
125 ml śmietany,
100 g startego parmezanu,
gałka muszkatołowa,
pieprz,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
1 łyżka posiekanego szczypiorku  

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, dokładnie osączyć i odstawić w ciepłe miejsce. Szynkę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na maśle. Dodać śmietanę połowę porcji parmezanu, doprawić gałką muszkatołową. Sos gotować na wolnym ogniu ok. 10 minut, aż uzyska konsystencję kremu, doprawić pieprzem i ewentualnie solą. Sos wymieszać z makaronem. Potrawę przełożyć na podgrzane talerze, posypać pozostałym parmezanem i posiekaną zieleniną.

---