SERNIK KRAKOWSKI

Składniki na 24 porcje

Ciasto: 30 dag mąki

15 dag masła

10 dag cukru pudru

1 jajko + 1 żółtko

1 cukier waniliowy

Masa serowa: 1 kg twarogu

10 jajek

30 dag cukru pudru

10 dag masła

10 dag rodzynek

1 cukier waniliowy

ETAPY PRZYGOTOWANIA:

1. Zagnieśc wszystkie składniki ciasta( kruchego). Włożyć na godzinę do lodówki.

2. Zemleć ser, ucierać mikserem dodając na zmianę żółtka i po łyżeczce cukru. Wymieszać ze stopionym masłem, cukrem waniliowym, rodzynkami i pianą ubita z 10 jaj.

3. Na blasze rozwałkować 2/3 coasta. Na kruchym spodzie rozłożyć masę serowąa na niej ułożyć kratkę z pokrojonego w paski pozostałego ciasta. Piec ok. 1 godziny w tem. 160 C. Sernik ostudzić posypac cukrem pudrem lub polukrować

---