ŚLEDZIE PO SZWEDZKU
4 śledzie
90g cukru
biały pieprz
150ml octu
1 szkl. wody
1 cebula
ziele ang. i liść laurowy
Cebule kroimy w paseczki i wrzucamy do wody. Do tego dodajemy ocet, biały pieprz, przyprawy i gotujemy. Do letniej już zalewy wrzucamy śledzie i moczymy kilka godzin. Nacinamy śledzie w grzebień i układamy na talerzu (odrzucamy cebulę a dajemy świeżą) i przybieramy koperkiem.