Pstrąg pieczony w ziołach

1 pęczek szczypiorku

2 gałązki bazylii

1 mały pęczek tymianku

4 gałązki koperku

4 nieduże pstrągi

1 cytryna

sól

pieprz

Wszystkie zioła opłukać, osuszyć. Pstrągi oczyścić, opłukać i posolić. Na jednym boku każdej ryby zrobić 3 nacięcia. W nacięciach wsunąć zioła. Ryby oprószyć mielonym pieprzem, każdą zawinąć w folię. Zawinięte ryby ułożyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 170 st. przez 20 minut. Po upieczeniu rozwinąć folię, wyjąć zioła. Cytrynę sparzyć, pokroić w półplasterki i udekorować.

---